Question

10．下列关于橘皮精油提取的叙述，正确的是（　　）

• A． 橘皮在石灰水中浸泡时间为1小时以内
• B． 最好用干燥的橘皮，其出油率高
• C． 压榨液的粘稠度要高，这样可以提高出油率
• D． 为了使橘皮油与水分离，可以加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节PH至1-2

Answer 1

分析 橘皮精油无色透明，主要储存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法提取，其提取过程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油．

解答 解：A、橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，A错误；
B、橘皮精油的提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，B正确；
C、压榨液的粘稠度过高，过滤时会堵塞筛眼，C错误；
D、为了使橘皮油与水分离，可加入0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节PH为7-8，D错误．
故选：B．

点评 本题考查从生物材料中提取某些特定成分，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．