Question

5．新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中能适当延长保存时间的原因是（　　）

• A． 细胞呼吸减弱
• B． 细胞呼吸加强
• C． 光合作用减弱
• D． 光合作用加强

Answer 1

分析 新鲜蔬菜保存需要零上低温、低氧和一定的湿度．将新鲜蔬菜放入冰箱后，由于温度降低，导致呼吸酶的活性降低，使呼吸作用减弱，抑制物质的分解，所以能延长蔬菜保存时间．

解答 解：A、细胞呼吸过程中，需要酶的催化，因此，把新鲜蔬菜放在冰箱冷藏室中，能降低酶的催化效率，从而降低细胞呼吸强度，减少有机物的消耗，有利于蔬菜的保鲜贮存，能延长保鲜的时间，A正确；
B、冰箱冷藏室中，温度低，酶活性弱，细胞呼吸减弱而不是加强，B错误；
CD、蔬菜放在冰箱冷藏室中，不进行光合作用，与保鲜无关，CD错误．
故选：A．

点评 本题考查细胞呼吸原理的应用，要求学生理解掌握细胞呼吸原理，理论联系实际，综合运用所学的细胞呼吸的相关知识，解释生活实践中的一些生物学问题．要求学生理解贮存蔬菜和水果的最佳组合条件是低温、低氧、高CO₂．