Question

6．下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是（　　）

• A． 向淀粉溶液中加入碘一碘化钾溶液，反应后呈橙黄色
• B． 向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色
• C． 向蛋清液中加入双缩脉试剂A液，加热后溶液呈紫色
• D． 用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：A、向淀粉溶液中加入碘一碘化钾溶液，反应后呈蓝色，A错误；
B、向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色，B正确；
C、向蛋清液中先加入双缩脉试剂A液混匀后，再加双缩脲试剂B后，溶液呈紫色，该过程无需水浴加热，C错误；
D、用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈橘黄色，D错误．
故选：B．

点评 本题考查检测蛋白质的实验、检测还原糖、鉴定脂肪的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．