题目内容
下图是麦芽糖在不同温度条件下的催化效率变化曲线。请回答：
(1)在35℃时，麦芽糖酶的催化效率是________的。
(2)在________和________时，催化效率都将降为0，但在再回复到35℃时，仅________(前、后)者的催化效率可望恢复，表明________(前、后)者酶的结构已遭破坏。
(3)鉴定麦芽糖酶存在可用________试剂。
答案：
解析：
解析：
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(1)最高；(2)0℃，100℃前，后；(3)双缩脲 |
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