Question

18．有关酶特性的实验设计中，正确的是（　　）

• A． 利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
• B． 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性
• C． 利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性
• D． 利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为5、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响

Answer 1

分析 度会影响过氧化氢的分解，过氧化氢和过氧化氢酶不宜作为实验材料来探究温度对酶活性的影响；用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时应该选用斐林试剂鉴定实验结果；酶相对于无机催化剂具有高效性；胃蛋白酶的适宜pH是1.5-2.0．

解答 解：A、过氧化氢的分解受温度影响，所以不能用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，A错误；
B、利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性时，蔗糖是否被分解，用碘液都监测不出来，故不可采用碘液检测，应该选用斐林试剂，B错误；
C、酶的高效性是相对无机催化剂而言的，所以研究酶的高效性时，应用酶和无机催化剂对比，C正确；
D、胃蛋白酶的适宜pH是1.5-2.0，所以利用胃蛋白酶、蛋清来验证pH对酶活性的影响时，pH不能设置成5、7、11，D错误．
故选：C．

点评 本题考查探究影响酶活性的因素、探究酶的特性，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的取材是否合适、实验选用的鉴定试剂是否合理、实验条件控制是否得当及实验设计是否合理等，这需要考生在平时的学习过程中注意积累．