题目内容
14．关于发酵过程产物的说法，正确的是（ ）| A． | 果汁发酵是否进行了无氧呼吸，可观察是否产生气泡来检验 | |
| B． | 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 | |
| C． | 当缺少氧气和糖源时，醋酸菌可以将糖分解为醋酸 | |
| D． | 测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 |
分析 1、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳；
2、果醋发酵后产生的醋酸的检测可品尝法或用pH试纸测定；
3、泡菜制作中亚硝酸盐的含量可以用比色法测定，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成玫瑰红色化合物．
解答 解：A、酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生二氧化碳，故不能通过观察是否产生气泡来检验，A错误；
B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定，B正确；
C、当缺少氧气和糖源时，醋酸菌发酵停止，C错误；
D、测定果酒、果醋的产生可以用品尝法，但测定亚硝酸盐的含量不可用品尝法，D错误．
故选：B．
点评 本题考查果酒和果醋的制作、泡菜的制作等知识，要求考生识记参与果酒、果醋和泡菜制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋和泡菜制作的原理和条件，了解最后的检测方法，能结合所学的知识准确判断各选项．
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4．元素和化合物是组成细胞的物质基础，下列说法正确的是（ ）
| A． | 细胞内结合水/自由水的值，种子萌发时比休眠时高 | |
| B． | 番茄和水稻根系相比，水稻吸收硅元素量多 | |
| C． | 胰高血糖素、性激素、生长激素与双缩脲试剂反应均呈紫色 | |
| D． | 氨基酸、脂肪酸、核苷酸都含有氮元素 |
5．如图表示细胞内的主要元素及比例．下列相关叙述错误的是（ ）
| A． | 在活细胞中含量最多的元素是O | |
| B． | 图中所示为各元素占细胞鲜重的比例 | |
| C． | 组成细胞的元素大多以化合物的形式存在 | |
| D． | O元素含量最多，所以O是最基本元素 |
2．如图是某细胞的部分结构，下列有关叙述正确的是（ ）
| A． | 结构②中的磷元素主要分布于DNA中 | B． | 结构①、③、⑥中都含有RNA | ||
| C． | 结构②、④、⑤都具有双层膜 | D． | 结构②、⑤的基质中的酶的种类相同 |
9．下列不属于湿地生态系统的生态效益的是（ ）
| A． | 蓄洪防旱，调节区域气候 | B． | 工业用水的资源 | ||
| C． | 鸟类的栖息地 | D． | 控制土壤侵蚀，自然净化污水 |
19．下列有关说法正确的是（ ）
| A． | 高等植物细胞的胞间连丝具有物质运输的作用 | |
| B． | 线粒体外膜上也可能存在运输葡萄糖的载体蛋白 | |
| C． | 肌肉细胞吸收葡萄糖的方式与红细胞的方式相同 | |
| D． | 将红细胞置于清水中，细胞将发生渗透失水涨破 |
6．下列关于免疫的叙述中，正确的是（ ）
| A． | 效应T细胞能识别抗原并能产生抗体 | |
| B． | 浆细胞能识别抗原并能产生抗体 | |
| C． | 记忆细胞在免疫的全过程中都能发挥作用 | |
| D． | T细胞是在胸腺中发育而成 |
3．让植株①和②杂交得到③，再将③分别作如图所示处理．有关分析正确的是（ ）
| A． | 获得⑨和⑩植株的原理是相同的 | |
| B． | 由③⑦的过程中发生了等位基因的分离 | |
| C． | 由③到④的过程中发生的变异一般都有利于生产 | |
| D． | 若⑤植株是二倍体，则⑧和⑩植株的体细胞中所含染色体组数相等 |
