题目内容

13．某课外活动兴趣小组要对市场上售卖的一种嫩肉粉设计实验进行检测，检测其中是否含有蛋白质，你认为应该选择的材料和试剂是（　　）
A．淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液B．清水、斐林试剂
C．蛋清溶液、双缩脲试剂D．清水、双缩脲试剂

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：专一性、高效性和作用条件温和．
3、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．

解答 解：肉类嫩化剂配方为2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味精及食盐等，其中木瓜蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此要检测嫩肉粉中是否含有蛋白质，可以双缩脲试剂进行检测，即首先要用清水将少量的嫩肉粉配制成溶液，然后用双缩脲试剂检验，并用蛋清溶液进行对照，如出现紫色反应，则说明含有蛋白酶．
故选：C．

点评 本题考查酶的特性、检测蛋白质的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

练习册系列答案
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4．回答下列有关干细胞的问题：
（1）人体中分化程度最低的干细胞是胚胎干细胞，该种干细胞是从动物胚胎发育至囊胚期的内细胞团或胎儿的原始性腺中分离得到的一类细胞．在体内培养条件下，培养液中加入分化诱导因子，可诱导该种干细胞向不同类型的组织细胞分化．
（2）在同一机体内，神经干细胞和皮肤干细胞的基因相同（填“相同”、“不同”或“不完全相”）．
（3）再生障碍贫血患者不能产生正常的血细胞，通过骨髓移植可以达到治疗的目的，骨髓移植的实质是将造血干细胞移植到患者体内．
5．下列各项中，与细胞呼吸原理的应用无关的是（　　）
A．中耕松土可促进植物吸收土壤中的无机盐
B．对番茄植株进行摘心以增加产量
C．夜晚适当降低温室内的温度以提高产量
D．医院用透气性比较好的纱布包扎伤口
2．对农作物光合作用和呼吸作用的研究，可以指导农业生产．下面是某研究小组以番茄为材料所做的相关实验及结果，请回答相关问题．

（1）图甲给我们的启示是，在栽培农作物时要注意合理密植．
（2）种植番茄的密闭大棚内一昼夜空气中的O2含量变化如图乙所示．图中C点时叶肉细胞中产生ATP的场所是叶绿体的类囊体薄膜、细胞质基质、线粒体，影响BF段的主要环境因素是光照强度．图中一昼夜内植株是否有有机物积累？有（有/无）．
（3）将对称叶片左侧遮光右侧曝光（如图丙），并采用适当的方法阻止两部分之间的物质和能量的转移．在某光照强度下处理12h，从两侧截取同等面积的叶片，烘干称重，分别记为a和b．则12h内右侧截取部分光合作用制造的有机物总量是b-a（用字母表示）．
8．如图是绿色植物叶肉细胞中光合作用与有氧呼吸过程及其关系的图解，其中I～IV表示相关过程，a～e表示有关物质，请据图回答下列问题：
（1）Ⅰ为Ⅱ提供的d和e被用于Ⅰ中C3的还原过程．
（2）Ⅲ过程发生的场所是细胞质基质．a物质可以在光合作用阶段被消耗，也可以在有氧呼吸第三阶段产生．a中的氢元素最终来源于有氧呼吸反应物葡萄糖和水（填物质名称）中的氢．
（3）若为Ⅱ过程提供用14C标记的C物质后，检测到14C在光合作用中的转移途径为14CO2→14C3→14C6H12O6，该种研究方法标为同位素标记法．图中c物质产生后进入相邻叶肉细胞中被利用至少穿过12层磷脂分子层．
（4）若为该植物提供180标记的02，光照条件下放置一段时间后能在下列ABCD（填字母）中检测到180．
A．水      B．二氧化碳     C．葡萄糖       D．丙酮酸．
18．下列关于人体细胞生命历程的说法，错误的是（　　）
A．衰老的细胞体积变小，多酶活性降低，细胞核体积增大，物质运输功能降低
B．细胞分化，核遗传物质没有发生改变，蛋白质有变化
C．细胞分化，核糖体的数量减少，物质运输效率提高
D．细胞凋亡，相关基因活动加强，有利于个体的生长发育
5．如图①～③分别表示人体细胞中发生的3种生物大分子的合成过程．请回答下列问题：
（1）细胞中过程②发生的主要场所是细胞核．
（2）在人体内成熟红细胞、胚胎干细胞、神经细胞、表皮细胞中，能发生过程②、③而不能发生过程①的细胞是神经细胞和表皮细胞．
（3）人体不同组织细胞的相同DNA进行过程②时启用的起始点不完全相同（在“都相同”、“都不同”、“不完全相同”中选择），其原因是不同组织细胞中有些基因均表达，有些基因进行选择性表达．
（4）已知过程②的α链中鸟嘌呤与尿嘧啶之和占碱基总数的54%，α链及其模板链对应区段的碱基中鸟嘌呤分别占29%、19%，则与α链对应的DNA区段中腺嘌呤所占的碱基比例为26%．
（5）由于基因中一个碱基对发生替换，而导致过程③合成的肽链中第8位氨基酸由异亮氨酸（密码子有AUU、AUC、AUA）变成苏氨酸（密码子有ACU、ACC、ACA、ACG），则该基因的这个碱基对替换情况是T∥A替换为C∥G（A∥T替换为G∥C）．
20．如图甲为人体细胞示意图，图乙为人体部分细胞分化示意图，图丙是与分泌蛋白形成有关的三种细胞器，图丁表示分泌蛋白形成过程，a、b、c、d表示细胞器．请回答相关问题：

（1）图甲细胞与小麦根尖细胞相比，其区别是无细胞壁，与乳酸菌相比最大的区别是有核膜为界限的细胞核．图中各种生物膜的结构和化学成分相似，但功能差别较大的原因是蛋白质的种类和数量不同．
（2）图乙进行的结果使多细胞生物体中的细胞趋向专门化，有利于提高各种生理功能的效率．骨髓移植实质上是将图乙中的c细胞移植到患者体内，c细胞的名称是造血干细胞．
（3）图丙只存在A-U碱基配对的细胞器是[3]核糖体．研究图丁的生理过程一般采用的方法是放射性同位素标记法，放射性物质不会集中于图丁中的[d]线粒体中．

将洋葱表皮细胞浸泡在一定浓度的KNO3溶液中，发生了质壁分离后又出现质壁分离复原现象，与质壁分离及其复原有关的细胞器和相关生理过程分别是（ ）

A. 液泡、主动运输

B. 线粒体、液泡K＋主动运输、NO自由扩散

C. 线粒体、主动运输

D. 液泡、线粒体渗透作用、主动运输

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