题目内容
1953年，人类精确测定了催产素的结构并第一次人工合成．催产素是一种由9个氨基酸组成的短肽（仅含一条肽链），其中部分肽链结构如图所示．
（1）根据题干中对于催产素描述可知，催产素共含有 个肽键，合成过程中脱去 分子水，这种反应叫做 ．
（2）在图中所示催产素片段中，肽键编号为 ；一个催产素分子中至少含有氨基 个．
（3）如要证明催产素是蛋白质，可用 试剂鉴定，反应后，溶液颜色为 ．
（1）根据题干中对于催产素描述可知，催产素共含有
（2）在图中所示催产素片段中，肽键编号为
（3）如要证明催产素是蛋白质，可用
考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,检测蛋白质的实验
专题：
分析：1、分析题图可知，该图是肽链的片段结构图，图中①是氨基，②④⑥⑧⑩是R基，③⑤⑦⑨?是肽键．
2、氨基酸脱水缩合反应过程中，脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数-肽链数，蛋白质中游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．．
3、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应呈紫色．
2、氨基酸脱水缩合反应过程中，脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数-肽链数，蛋白质中游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．．
3、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应呈紫色．
解答：
解：（1）催产素是一种由9个氨基酸组成短肽（仅含一条肽链），可知催产素中含有的肽键数=脱水数=氨基酸个数-肽链数=9-1=8，催产素合成过程中脱去8分子水，这种反应叫做脱水缩合．
（2）肽键的结构式是-CO-NH-，在图中所示催产素片段中，③⑤⑦⑨?表示肽键；氨基的结构式是-NH2，在图示各氨基酸的R基中，②和⑩中各含有一个氨基，此题图外的R基中是否含有氨基根据本题不能确定，因此一个催产素分子中至少含有氨基=肽链数+R基中含有的氨基=1+2=3．
（3）蛋白质可与双缩脲试剂反应呈紫色，根据这一原理鉴定催产素是蛋白质．
故答案为：
（1）8 8 脱水缩合
（2）③⑤⑦⑨?3
（3）双缩脲 紫色
（2）肽键的结构式是-CO-NH-，在图中所示催产素片段中，③⑤⑦⑨?表示肽键；氨基的结构式是-NH2，在图示各氨基酸的R基中，②和⑩中各含有一个氨基，此题图外的R基中是否含有氨基根据本题不能确定，因此一个催产素分子中至少含有氨基=肽链数+R基中含有的氨基=1+2=3．
（3）蛋白质可与双缩脲试剂反应呈紫色，根据这一原理鉴定催产素是蛋白质．
故答案为：
（1）8 8 脱水缩合
（2）③⑤⑦⑨?3
（3）双缩脲 紫色
点评：本题的知识点是氨基酸的结构特点，氨基酸的脱水缩合反应及蛋白质鉴定的知识，对于相关知识点的综合理解应用，把握知识的内在联系是解题的关键．
练习册系列答案
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