Question

人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则下列说法中不正确的是（　　）

• A、该蛋白质含有760个肽键
• B、为充分水解该蛋白质需加入760个水分子
• C、构成该蛋白质的氨基酸一定有20种
• D、该蛋白质中至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，此过程中的相关计算：形成的肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．

解答： 解：A、该蛋白质含有的肽键个数=氨基酸数-肽链数=760-4=760个，A正确；
B、形成该蛋白质时的脱水数=氨基酸数-肽链数=760-4=760个，所以为充分水解该蛋白质需加入760个水分子，B正确；
C、构成蛋白质的氨基酸有20种，该蛋白质由764个氨基酸形成，所以构成该蛋白质的氨基酸最多为20种，C错误；
D、该蛋白质中至少含有游离的氨基=肽链数=4个，至少含有的游离的羧基=肽链数=4个，D正确．
故选：C．

点评：本题着重考查了氨基酸脱水缩合的有关知识，对氨基酸脱水缩合的过程的理解，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．