题目内容

果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是

A、葡萄糖被合成了淀粉                    B、酵母菌细胞失水

C、改变了培养液的pH                     D、酵母菌发生了变异

B


解析:

略

练习册系列答案
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(选做题)果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题：
(1)在实际酿酒过程中，一般先让酵母菌在__________条件下进行繁殖，然后充分发酵，再通过_______的方法获得果酒。
(2)人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。
基本程序：①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。
①．配制培养基时，原料称量溶解之后，要进行________________，然后分装包扎并灭菌，常用的灭菌方法是______________________。
②．平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行_______灭菌，原因是__________________。
(3)将酵母细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点？请列举两条：___________；__________。

果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题：

（1）在实际酿酒过程中，一般先让酵母菌在              条件下进行繁殖，然后充分发酵，再通过               的方法获得果酒。

（2）人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。

基本程序：①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。

①配制培养基时，原料称量溶解之后，要进行         ，然后分装包扎并灭菌，常用的灭菌方法是            。

②平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行灭菌，原因是          。

（3）将酵母细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点?请列举两条。

                          ；                          。

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