题目内容
【题目】根据“检测生物组织的糖类、脂肪、蛋白质”实验，回答下列问题。
（1）鉴定成熟梨汁中是否存在还原糖所用的试剂是__________，该试剂极不稳定，使用时需___________，鉴定还原糖时还需要进行的处理方法是____________________。
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成____________。用其染色时，要用酒精冲洗，目的是________________。
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，其中双缩脲试剂B液的量不能超过4滴，这是因为___________________________________________。
【答案】斐林试剂 现配现用 水浴加热 橘黄色 洗去浮色 如过量将形成蓝色掩盖了紫色
【解析】
生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
（4）淀粉遇碘液变蓝。
（1）鉴定成熟梨汁中是否存在还原糖用斐林试剂，该试剂极不稳定，使用时需现配现用，鉴定还原糖时还需要水浴加热（放入盛有50～60℃温水的大烧杯中加热）。
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色；用其染色时，要用酒精冲洗，目的是洗去浮色。
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，首先向试管注入2mL待测组织样液，再向组织液中加入双缩脲试剂A液1mL，摇匀（或质量分数0.1g/mL的NaOH溶液1mL，摇匀），然后在向样液中加入双缩脲试剂B液摇匀，其中双缩脲试剂B液的量不能超过4滴，这是因为过量的双缩脲试剂B液会与A液反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。
阅读快车系列答案【题目】番茄是一种雌雄同花的植物。某同学为验证生长素能促进子房发育成果实，利用番茄进行实验，实验处理及结果如下表所示。下列有关叙述错误的是（ ）
组别 | 实验处理 | 实验现象 |
甲组 | 阻止番茄受粉 | 果实过早脱落 |
乙组 | 在未受粉的雌蕊柱头上涂抹一定浓度的生长素溶液 | 子房正常发育 |
A.甲、乙组均需在开花前进行去雄和套袋
B.高浓度的生长素溶液会疏花疏果，涂抹时浓度需适宜
C.乙组番茄的无子性状属于不可遗传的变异
D.油菜传粉受到影响时，可施用生长素防止减产