Question

在煮过的和没煮过的土豆片上分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释

A．土豆片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖

B．土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片中的酶使过氧化氢不起作用

C．土豆片X是没煮过的，因为细胞中含有酶，促使H2O2的分解，但酶会在高温中失效

D．土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢分解土豆片中的酶

Answer 1

C

解析试题分析：没煮过的土豆片中含有过氧化氢酶，能够催化过氧化氢分解产生O2，煮过的土豆片中过氧化氢酶因高温失活，不能催化过氧化氢分解，不能产生气体，所以土豆片X是没煮过的，土豆片Y是煮过的。
考点：考查高温对酶活性的影响。
点评：难度较小，理解高温会导致酶变性失活。