Question

2．图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图；图乙表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基为-CH₃）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽．据图回答下列问题．

（1）图甲中A为C、H、O、N，在人体内可以合成的B属于非必需氨基酸，C是肽键．
（2）蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及蛋白质的空间结构千变万化．从根本上分析，是因为DNA分子多样性．
（3）图乙中，三十九肽被水解后肽键数量减少7个，氨基和羧基分别增加3个、3个，C原子减少12个，O原子减少1个．

Answer 1

分析 1、分析题图甲可知，A是蛋白质的组成元素，包括C、H、O、N等，B是蛋白质的基本单位氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；①是氨基酸的脱水缩合反应，C是连接氨基酸残基的化学键是肽键．
2、题图乙是三十九肽水解掉4个丙氨酸得到4条长短不等的多肽，丙氨酸的位置应该是8号、18号、27号、39号，因此水解掉4个丙氨酸需要水解7个肽键，消耗7分子水．

解答 解：（1）由分析可知，A是C、H、O、N等基本元素；在人体内可以合成的氨基酸是非必需氨基酸；C是肽键，将氨基酸残基连接形成多肽．
（2）蛋白质多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，蛋白质是由DNA控制合成的，因此蛋白质多样性的根本原因是DNA分子的多样性．
（3）由分析可知，三十九肽被水解后肽键数量减少7个肽键；产物是4条短肽和4个丙氨酸，因此短肽中游离的氨基、羧基分别是4个、4个，与三十九肽相比增加3个；每个丙氨酸的C是3个，因此C原子减少12个；水解过程消耗7分子水，水解产物增加7个O，四个丙氨酸中含有8个O，因此O减少1个．
故答案为：
（1）C、H、O、N   　非必需氨基酸　肽键
（2）种类、数量和排列顺序　空间结构　DNA的多样性
（3）7　3　3　12　1

点评 本题旨在考查学生理解组成蛋白质的氨基酸的组成元素、基本单位、氨基酸的脱水缩合反应及蛋白质结构多样性的原因等知识要点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识结合题干信息进行推理、解答问题，学会应用元素守恒进行相关计算．