将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆.过滤.得到提取液．取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后.分为3组并分别调整到不同温度.如图所示.然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液.保持各组温度30分钟后.继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计):(1)若向A.C.E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂.沸水浴一段时间.观察该三支试管.其中液体颜色呈砖红色的试管� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液．取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）：
（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是

；砖红色较深的试管是

，颜色较深的原因是

；不变色的试管是

，不变色的原因是

．
（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是

．
（3）以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度．你怎样设计实验才能确定最适温度？（只要求写出设计思路）

．

考点：探究影响酶活性的因素,检测还原糖的实验

专题：

分析：影响酶活性的因素有：温度、酸碱度等．在高温、过酸、过碱的条件下会导致酶的空间结构改变，进而导致酶失活；在低温条件下会使酶活性降低；只有在适宜的温度和PH值条件下，酶的活性达到最高．
在本实验中，20℃和40℃条件下，酶均具有一定的活性，但是在100℃条件下酶的空间结构改变，酶的活性丧失．

解答： 解：（1）根据实验设计可知，20℃和40℃条件下，酶均具有一定的活性，但是在100℃条件下酶的空间结构改变，酶的活性丧失．因此A、C两试管中的淀粉会水解产生一定量的还原糖，加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间后会产生砖红色沉淀；并且淀粉酶在40℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多，砖红色较深．
（2）B、D两试管中淀粉虽有一部分水解，但还剩余一定量的淀粉，F试管中淀粉未被水解，因此剩余的淀粉遇碘变蓝．
（3）探究玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度实验中，温度属于自变量，因此可以在20℃和100℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其它实验条件保持一致；以反应液和上述试剂（或答碘液或答班氏试剂或答斐林试剂）发生颜色反应的程度为指标确定最适温度．
故答案为：
（1）A和C C 淀粉酶在40℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多
E 酶失活
（2）剩余的淀粉遇碘变蓝
（3）在20℃和100℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其它实验条件保持一致；以反应液和上述试剂（或答碘液或答班氏试剂或答斐林试剂）发生颜色反应的程度为指标确定最适温度

点评：本题难度适中，考查了温度影响酶活性的相关实验，意在考查考生的分析能力和实验设计能力，能够运用单一变量的原则分析和设计实验．

练习册系列答案

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分析一条多肽链E和一条多肽链F得到以下结果：

元素或基团（单位：个）	C	H	O	N	氨基	羧基
多肽链E	201	348	62	53	3	2
多肽链F	182	294	55	54	6	1

推测控制这两条多肽链的碱基至少有多少个（　　）

选项	A	B	C	D
多肽链E	199	306	300	318
多肽链F	181	294	288	312

苹果表面贴字促销技术指在未完全成熟的苹果表面贴上深色的字，成熟后的苹果表面便出现字迹．字迹处将会出现的情况是（　　）

如图1A为二个渗透装置，溶液a、b为等浓度的同种溶液，液体c为清水；图1B为“观察植物细胞质壁分离与复原”实验看到的处于30%蔗糖溶液的紫色洋葱表皮细胞．请回答：

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相当于图A中的2（半透膜），

相当于图A中的a溶液，4处的物质为

，这种物质能到达4处是因为

．
（2）若要探究溶液浓度对渗透作用的影响，则要调整图A中的某一溶液浓度，调整后，a、b、c三种溶液浓度大小顺序最好为：

，并根据所学知识，在坐标图2中用曲线表示实验过程装置l、装置2的液面高度变化趋势（二个渗透装置的起始液面高度定为O）．

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表：K₂Cr₂O₇对黑麦根尖细胞有丝分裂指数及染色体畸变率的影响

实验处理		有丝分裂指数（%）	染色体畸变率（%）
对照组		4.92	0.42
K₂Cr₂O₇浓度（mg?L^-1）	20	5.84	1.93
	40	6.15	3.03
	60	5.90	2.59
	80	5.74	1.99
	100	4.52	1.17
	120	4.10	0.89