Question

对右表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是

	待测物质	检测试剂	预期显色结果
①	麦芽糖	碘液	蓝色
②	脂肪	苏丹Ⅲ	橙黄色
③	淀粉	本尼迪特试剂	红黄色
④	蛋白质	双缩脲试剂	紫色

1. A.
   ①②
2. B.
   ②③
3. C.
   ①④
4. D.
   ②④

Answer 1

D
碘液鉴定淀粉，麦芽糖属于还原糖，可用斐林试剂鉴定，①错误；本尼迪特试剂用于鉴定还原糖，产生砖红色试剂，③错误，故本题答案选D。