题目内容
苋菜的细胞液中有一些红色的物质，无论用清水怎么洗，清水中仍不见红色物质，但若把苋菜放入沸水中一烫，水立刻变成红色．这是因为（ ）
| A、沸水使生物膜失去选择透过性 |
| B、在清水中物质只进不出 |
| C、沸水中色素分解成小分子物质 |
| D、在清水中液泡膜和细胞膜都没有选择透过性 |
考点：生物膜的功能特性
专题：
分析：生物膜的功能特点是具有选择通过性，用清水洗苋菜，清水中不见红色物质，是生物膜具有选择透过性的体现，把苋菜放入沸水中一烫，高温使生物膜的选择透过性降低，苋菜的细胞液中红色的物质进入清水，清水变红．
解答：
解：A、苋菜放入沸水中一烫，高温使生物膜的选择透过性降低甚至失去选择透过性，苋菜的细胞液中红色的物质进入清水，清水变红，A正确；
B、在清水中，水分子可以进出细胞，只是一段时间内进入的水分子多于从细胞中出来的水分子，B错误；
C、把苋菜放入沸水中一烫，水立刻变成红色的原因是生物膜失去选择透过性，细胞中的花青素进入水中，C错误；
D、在清水中液泡膜和细胞膜都具有选择透过性，花青素不能通过生物膜进入水中，D错误．
故选：A．
B、在清水中，水分子可以进出细胞，只是一段时间内进入的水分子多于从细胞中出来的水分子，B错误；
C、把苋菜放入沸水中一烫，水立刻变成红色的原因是生物膜失去选择透过性，细胞中的花青素进入水中，C错误；
D、在清水中液泡膜和细胞膜都具有选择透过性，花青素不能通过生物膜进入水中，D错误．
故选：A．
点评：本题的知识点是生物膜的选择透过性特点和高温对生物膜选择透过性的影响，对于生物膜选择透过性的理解是解题的关键，本题考查的重点是利用生物膜选择透过性的知识解释生活现象的能力．
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①性激素
②纤维素
③核酸
④消化酶
⑤K+的载体蛋白
⑥结构蛋白．
①性激素
②纤维素
③核酸
④消化酶
⑤K+的载体蛋白
⑥结构蛋白．
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