题目内容
【题目】在做“探究酵母菌细胞呼吸方式”实验时，有人用血糖仪对稀释10倍后培养液中的葡萄糖浓度进行定量分析，并用葡萄糖消耗量计算出呼吸速率。下列说法正确的是
序号 | 时间（min） | 稀释10倍的培养液中葡萄糖浓度 | |
1 | 0 | 初始 | 24.5mmol/L |
2 | 15 | 有氧1 | 18.6mmol/L |
无氧1 | 21.3mmol/L | ||
3 | 30 | 有氧2 | 9.9mmol/L |
无氧2 | 13.5mmol/L | ||
A. 该实验属于对照实验，其中有氧组为实验组、无氧组为对照组
B. 该实验也可用澄清的石灰水检测C02的产生情况，以浊度为实验指标
C. 随着时间变化装置中酵母菌种群的有氧呼吸速率、无氧呼吸速率都逐渐下降
D. 每升培养液中酵母菌前15min的有氧呼吸速率为0.393mmol/min，无氧呼吸速率为0.213mmol/min
【答案】B
【解析】酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。方程式：有氧呼吸：C6H12O6+6H2O+O2
6CO2+12H2O+能量；无氧呼吸： C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量；CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养CO2的产生情况；橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇（酒精）发生化学反应，在酸性条件下，变成灰绿色。
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。为了探究酵母菌细胞在有氧和无氧条件下呼吸方式的区别，这两组实验都作了一定的人为因素处理。A组需要通过不断通气创造有氧环境，B组需要对锥形瓶加以密闭创造缺氧环境，根据对比实验的概念可知，有氧组与无氧组均属于实验组，A错误；消耗等摩尔的葡萄糖，酵母菌进行有氧呼吸产生的CO2是无氧呼吸的3倍，因此该实验也可用澄清的石灰水检测C02的产生情况，以浊度为实验指标，B正确；在0—15分钟时间段，有氧呼吸的速率为（24.5-18.6）×10÷15=3.93mol/min，在15—30分钟时间段有氧呼吸速率为（18.6-9.9）×10÷15=5.8mol/min；在0—15分钟时间段，无氧呼吸的速率为（24.5-21.3）×10÷15=2.13mol/mim，在15—30分钟时间段，无氧呼吸速率为（21.3-13.5）×10÷15=5.2 mol/min，因此随着时间变化装置中酵母菌种群的有氧呼吸速率、无氧呼吸速率都逐渐上升，C、D错误；
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