题目内容

1.在探究活动中采集和处理实验材料是十分重要的一环.下列有关材料选择及处理的叙述中,正确的是(  )
A.探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时,需用沸水浴加热后再将酶与反应物混合,否则用斐林试剂进行鉴定时现象不明显
B.利用干酵母探究细胞呼吸方式时,需先将酵母细胞活化,否则实验现象不明显
C.利用猪肝组织块探究酶的高效性时,必须进行研磨,否则不会产生气泡
D.在DNA的粗提取实验中,因为容易培养而选大肠杆菌较为适宜

分析 酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,化学本质主要是蛋白质,少数是RNA,酶的催化具有高效性、专一性、需要适宜的条件;高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构发生改变而永久性的失活,低温可以降低酶的活性,在最适温度或pH值,酶的活性最高,酶促反应速率最快.

解答 解:A、沸水会使酶的空间结构发生改变失活,斐林试剂需要50-60℃水浴加热,A错误;
B、利用干酵母探究细胞呼吸方式时,需先将酵母细胞活化,否则实验现象不明显,B正确;
C、不研磨过氧化氢酶存在于细胞内,影响效果,但是仍然会产生气泡,C错误;
D、大肠杆菌含有细胞壁,不适合用来提取DNA,D错误.
故选:B.

点评 此题主要考察的是酶的特性以及影响酶的活性的因素,意在考察学生对基础知识的理解掌握,难度适中.

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