Question

6．下列关于蛋白质的叙述，错误的是（　　）

• A． 生物膜的功能与膜蛋白的种类有关，与数量无关
• B． 蛋白质纤维组成的细胞骨架与能量转换等生命活动有关
• C． 高温处理后的蛋白质与双缩脲试剂会发生紫色反应
• D． 蛋白质的种类在细胞增殖、分化、衰老过程中会发生改变

Answer 1

分析 1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．
2、细胞骨架是真核细胞中由蛋白质聚合而成的三维的纤维状网架体系．细胞骨架包括微丝、微管和中间纤维．细胞骨架在细胞分裂、细胞生长、细胞物质运输、细胞壁合成等等许多生命活动中都具有非常重要的作用．
3、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．
4、细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程，细胞分化的实质是基因的选择性表达．

解答 解：A、生物膜的主要成分是蛋白质和磷脂，其中蛋白质是生命活动的主要承担者，生物膜的功能与膜蛋白的种类和数量均有关，A错误；
B、真核细胞的细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，其与细胞运动、能量转换等生命活动密切相关，B正确；
C、高温处理后的蛋白质中的肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂作用发生紫色反应，C正确；
D、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质的种类在细胞增殖、分化、衰老过程中会发生改变，D正确．
故选：A．

点评 本题考查蛋白质的结构和功能的知识，考生对蛋白质的结构和功能的识记和理解是解题的关键．