下列有关腐乳制作的叙述中,正确的是①毛霉产生的蛋白酶只能将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸②用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝④决定腐乳特殊口味的是卤汤⑤加盐可以析出豆腐的水分,使豆腐块变硬⑥卤汤中酒的含最应控制在30%左右,酒析含量过低.不足以抑制微生物A．①②③④ B．②③④⑤ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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下列有关腐乳制作的叙述中,正确的是

①毛霉产生的蛋白酶只能将豆腐中的蛋白质分解为氨基酸②用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝④决定腐乳特殊口味的是卤汤⑤加盐可以析出豆腐的水分,使豆腐块变硬⑥卤汤中酒的含最应控制在30%左右,酒析含量过低，不足以抑制微生物

A．①②③④ B．②③④⑤ C．③④⑤⑥ D．①④⑤⑥

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水溶性染色剂（PI）,能与核酸结合而使细胞核着色，可将其应用于细胞死活的鉴别。细胞浸泡于一定浓度的PI中，仅有死亡细胞的核会被染色，活细胞则不着色，但将PI注射到活细胞中，则细胞核会着色。利用PI鉴别细胞的基本原理是

A．死细胞与活细胞的核酸结构不同 B．死细胞与活细胞的核酸含量不同

C．活细胞的细胞膜阻止PI的进入 D．活细胞能分解染色剂PI

将人的红细胞放入4℃蒸馏水中，一段时间后红细胞破裂，主要原因是

A．红细胞膜具有水溶性 B．红细胞的液泡体积增大

C．蒸馏水大量进入红细胞 D．低温时红细胞膜流动性增大

下图甲是某植物细胞有丝分裂一个细胞周期中有关物质含量变化的示意图,图乙表示细胞有丝分裂各期的图像。请据图分析并回答下列问题：

（1）甲图中虚线表示一个细胞中的数量变化。b→c形成的原因是。

（2）甲图中AB段相当于乙图的（填字母）时期，该时期在细胞核中发生的主要变化是。

（3）乙图中的D时期,染色体的主要行为是。乙图中的2表示 ,其化学本质是。

（4）乙图中细胞分裂的正确顺序是（用乙图字母表示）。与植物细胞相比较,动物细胞有丝分裂过程的不同之处主要发生在（用乙图字母表示）时期。

将菊花外植体接种到MS培养基中,可以培育出菊花试管苗。下列叙述正确的是

A．配制MS培养基母液时,大量元素一般浓缩100倍

B．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养,同时调节渗透压

C．培养基中生长素与细胞分裂素的比值低时,有利于根的形成

D．长出丛芽和生根的过程中菊花组织细胞的遗传物质要发生改变

下图为绿色植物体内某些代谢过程中物质变化的示意图，a、b、c分别表示不同的代谢过程。下列相关叙述正确的是

A．a在第二阶段消耗水,第三阶段产生水

B．c的反应在叶绿体的类囊体薄膜上进行

C．b过程中产生的02参与a的第二阶段反应

D．物质X是从叶绿体的基质移向类囊体薄膜的

下列能说明某细胞已经发生分化的生理过程是

A．分泌肤岛素 B．合成ATP C．合成mRAN D．复制DNA

生物组织中的某些化合物能与相关试剂发生特定的颜色反应。下表是某实验小组检测四种化合物的实验记录,其中错误的是

下列关于神经调节的说法中正确的是

A．在反射弧完整的情况下，给感受器适宜类型的刺激，会引起感受器的兴奋

B．将灵敏电流计的电极均接在一离体神经纤维膜外，在某处给予一有效刺激，电流计不一定会发生两次方向相反的偏转

C．将一离体神经纤维置于较高浓度的KCL溶液中，对测定的静息电位影响不大

D．在反射弧某一部位给以适当刺激，效应器产生适宜反应，说明发生了反射

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