Question

某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。

成分：含碱性蛋白酶等

用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。

注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。

请回答以下问题：

（１）     质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：

　

该实验的目的是                                                             。

（２）     一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（１）的实验材

料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图Ａ、Ｂ表示。

①　由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为              。

②　在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为                                               。

③　该学生在实验过程中可通过直接测定                                指标来表示酶的催化效率。

（３）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是                        

　                                                                             。

 

Answer 1

【答案】

（1）检查该洗衣粉是否含蛋白酶             （2）①45℃（1分）

②酶的结构已遭破坏（或酶的活性已丧失）    ③胶片上的蛋白膜消失时间的长短

（3）丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料。

【解析】

试题分析：（1）由对照实验可知，该实验的目的是检查该洗衣粉是否含蛋白酶。

（2）由图可知，加酶洗衣粉催化效率在45℃时最高，酶在高温下变性失活，空间结构已经改变，所以在回到适宜温度，也不会具有活性。该学生在实验过程中可通过直接测定胶片上的蛋白膜消失时间的长短或相同时间内胶片上蛋白膜的消失量等指标来表示酶的催化效率。

（3）丝质及羊毛衣料实质是蛋白质，含蛋白酶的洗衣粉会使其分解，所以不能 加酶洗衣粉。

考点：加酶洗衣粉

点评：本题以生活中常用的加酶洗衣粉为背景，进行有关酶方面的问题研究，体现了理论和生活实践的结合与运用。通过本题体现了“观察现象→提出问题→设计实验步骤→分析结果→得出结论”的探究途径。