题目内容
用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是（ ）
| A、向瓶内泵入氧气 |
| B、应将装置放于适宜的条件下进行 |
| C、瓶内应富含葡萄糖等底物 |
| D、应将瓶口密封，效果更好 |
考点：制备和应用固相化酶
专题：
分析：用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，能产生酒精是利用了酵母菌的无氧呼吸．酵母菌进行无氧呼吸的条件是底物充足，发酵环境密封，温度、pH适宜等．
解答：
解：A、酵母菌发酵产生酒精是利用了酵母菌的无氧呼吸，不能向瓶内泵入氧气，A错误；
B、应将装置放于适宜的条件下进行，即发酵环境密封，温度、pH适宜等，B正确；
C、酵母菌进行酒精发酵时瓶内应富含葡萄糖等底物，C正确；
D、酵母菌分解产生酒精是利用了酵母菌的无氧呼吸，应将瓶口密封，效果更好，D正确．
故选：A．
B、应将装置放于适宜的条件下进行，即发酵环境密封，温度、pH适宜等，B正确；
C、酵母菌进行酒精发酵时瓶内应富含葡萄糖等底物，C正确；
D、酵母菌分解产生酒精是利用了酵母菌的无氧呼吸，应将瓶口密封，效果更好，D正确．
故选：A．
点评：本题主要考查酵母菌的酒精发酵条件，意在强化学生对酵母菌进行酒精发酵利用固定化细胞技术的识记、理解与运用．
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①配制CaCl2溶液②海藻酸钠溶化③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合④酵母细胞活化⑤固定化酵母细胞．
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