Question

下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是（　　）

• A、亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色
• B、显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变
• C、不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同
• D、样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

Answer 1

考点：用比色法测定亚硝酸盐含量的变化

专题：

分析：1、测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色复合物；
2、测定亚硝酸盐含量的常用方法是比色法，比色法测定亚硝酸盐含量的一般步骤是：配制溶液→制备标准显色液→制备样品处理液→比色、计算．

解答： 解：A、测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色复合物，A正确；
B、由亚硝酸盐检测原理可知，显色是发生化学反应的过程，因此显色反应后亚硝酸盐的理化性质发生改变，B错误；
C、不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同，亚硝酸盐浓度越大，呈现的颜色越深，C正确；
D、测定亚硝酸盐含量的丰富是比色法，将显色后的样品与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量，D正确．
故选：B．

点评：对于泡菜中亚硝酸盐含量的测定原理和方法的掌握是本题考查的重点．