新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药．人们一般认为:把蔬菜浸入清水中一段时间.即可大大减少蔬菜的农药残留量．对此.某研究机构做了以下实验:实验(一)取同一新鲜蔬菜样本各1000g.用不同方法处理.结果如下表．处理方法未作处理仅用蒸馏水冲洗1min后浸入蒸馏水30min后1000g蔬菜农药残留量0.196mg0.086mg0.123mg实验(二)取同一新鲜蔬菜若干浸入一� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药．人们一般认为：把蔬菜浸入清水中一段时间，即可大大减少蔬菜的农药残留量．对此，某研究机构做了以下实验：
实验（一）取同一新鲜蔬菜样本各1000g，用不同方法处理，结果如下表．

处理方法	未作处理	仅用蒸馏水冲洗1min后	浸入蒸馏水30min后
1000g蔬菜农药残留量	0.196mg	0.086mg	0.123mg

实验（二）取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量蒸馏水中，每隔一段时间，取出一小片菜叶，测定其细胞液浓度，所得数据绘出如图的曲线．据上述实验结果分析回答下面的问题．
（1）对实验（一）结果的解释是：用蒸馏水冲洗1min后，蔬菜农药残留量比未作处理减少了一半以上，这是因为

；而浸入蒸馏水30min后，蔬菜残留农药量反倒比仅用蒸馏水冲洗1min的蔬菜农药残留量多，这说明

．
（2）从对实验（二）曲线的分析中可知，从A→B点，植物细胞液浓度变化的原因是什么？

从B→C点，细胞液浓度变化的原因是什么？

受细胞壁限制，细胞吸水一定量后即饱和，此时细胞仍可吸收农药分子植物细胞吸收水分与可溶性有机农药的关系是什么？

（3）农业上常采用根外追肥（即向植物叶片喷洒有机肥料和微量元素）的方法，补充植物所需的养分．根据有关原理，根外追肥选择在什么样的环境条件下进行效果最好？

为什么？

．

考点：物质进出细胞的方式的综合

专题：

分析：根据题干分析，喷洒农药一般是喷洒在叶片，刚用水浸泡时可以去除细胞表面的农药，但是如果浸泡时间长了，外面的农药反而可以进入细胞内，使蔬菜残留农药量反倒比浸泡时间短还多．植物吸水的动力来自细胞内外的渗透作用，当吸水时细胞液浓度下降，但由于细胞壁的存在，细胞不可能无限吸水，而当农药进入细胞内又使细胞液浓度升高．

解答： 解：（1）实验一：用纯净水冲比用水浸泡蔬菜的农药残留量要少，说明农药主要残留在蔬菜叶片表面，用纯水冲洗时大部分农药被冲走了．能被水冲走的农药存在于蔬菜表面，而的是进入到了细胞内的农药是冲洗不掉的．用水浸泡蔬菜，农药进入细胞的多，而不浸泡的进入细胞中的少．说明浸泡的过程促进了农药的吸收，农药分子溶于水中才能被植物细胞吸收，导致植物细胞内农药含量增高．
（2）实验二的曲线说明刚把蔬菜浸入纯水中时，细胞液的浓度是快速降低的．溶液浓度的降低需要从溶液的溶质和溶剂的变化两方面来考虑．在纯水中，细胞应该吸收水分，结果是细胞液浓度减小；此外，蔬菜表面有农药残留，细胞也会吸收农药分子，这就会使细胞液浓度增大．实际的结果是细胞液浓度快速变小，说明细胞吸收水分的速度远快于细胞对农药的吸收速度．随着细胞对水分的吸收，细胞液的浓度逐渐减小．细胞的吸水能力减少，吸水速度逐渐减慢．但在纯水中，组胞液不管怎么吸水，其浓度肯定是要大于纯水的．
到BC段反而是增大原因有二：一是从细胞结构上考虑，植物细胞是有细胞壁的，细胞大量吸水膨胀，但外面的细胞壁弹性有限，阻止了细胞继续吸收水分，水分进出细胞达到动态的平衡；其二从细胞对农药的吸收角度去考虑，细胞吸水减慢，直至停止吸收，但农药仍然在继续被吸．
这也说明了细胞吸收水分和吸收农药间的相互关系：农药的吸收需要溶于水，但两个过程是相对独立的．
（3）根据实验原理的分析，细胞对于农药的吸收与对矿质离子的吸收原理是类似的，根据这一原理就可得到取得最好效果的根外施肥条件．细胞只能吸收溶于水中的矿质离子，所以要保证根外施肥的最大肥效，就是保待施肥后的湿度，使叶面能保持较长时间的湿润，从而促进细胞对离子的吸收．所以根外追肥选择在无风或少风的傍晚，或空气湿度大的阴天的环境条件下进行效果最好，这样能使叶片的液面保持较长时间，以便于植物细胞充分吸收溶于水中的养分．
故答案为：
（1）农药主要残留在蔬菜叶片表面，大部分可被纯水冲掉农药分子溶于水中才能被植物细胞吸收，导致植物细胞内农药含量增高
（2）①刚浸入纯水中，细胞对水分子的吸收大于对农药分子的吸收
②受细胞壁限制，细胞吸水一定量后即饱和，此时细胞仍可吸收农药分子
③两个相对独立的过程．
（3）无风或少风的傍晚，或空气湿度大的阴天使叶片的液面保持较长时间，以便于植物细胞充分吸收溶于水中的养分

点评：本题以新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药为素材，考查物质跨膜运输的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．