题目内容
1．根据“生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是斐林试剂，由于其极不稳定，甲液和乙液需要现用现混合均匀，该试剂与细胞内还原性糖在50～65℃水浴加热的条件下发生作用，形成砖红色沉淀．
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液，能将脂肪染成红色的染液是苏丹Ⅳ染液，用染液染色后，要用体积分数50%的酒精溶液洗去浮色．
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀，其中后者只能加入3～4滴，而不能过量，因为过量的B液会与A液反应掩盖紫色现象．
分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
解答 解：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，由于其极不稳定，甲液和乙液需要现用现混合均匀，该试剂与细胞内还原性糖在50～65℃水浴加热的条件下发生作用，形成砖红色沉淀．
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液，能将脂肪染成红色的染液是苏丹Ⅳ染液，用染液染色后，要用体积分数50%的酒精溶液洗去浮色．
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀，其中后者只能加入3～4滴，而不能过量，因为 过量的B液会与A液反应掩盖紫色现象．
故答案为：
（1）斐林试剂 现用现混合均匀 50～65℃水浴加热 砖红色沉淀
（2）苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅳ染液 体积分数50%的酒精溶液
（3）双缩脲试剂A液 双缩脲试剂B液 过量的B液会与A液反应掩盖紫色现象（合理即可）
点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
练习册系列答案
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13．某蛋白质分子由N条肽链组成，已知它由M个氨基酸组成，则此蛋白质至少含有的氧原子数（ ）
| A． | 2M个 | B． | （M-N）个 | C． | M个 | D． | （M+N）个 |
12．下列关于细胞结构和功能的叙述中，正确的是（ ）
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| D． | 能形成囊泡的细胞结构只有内质网和高尔基体 |
9．下列关于各种酶作用的叙述，正确的是（ ）
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16．I、牛的耳型受基因Mm控制，背型受基因Hh控制，两对基因都位于常染色体上，且独立遗传．牛的耳型和背型两种性状的表现型与基因型之间的关系如下表，请回答：
（1）若杂交实验中，子代有立耳垂背、立耳中垂背、立耳直背，其数量比为1：2：1，则亲本的基因型组合是mmHh×mmHh．
（2）若杂交实验中，子代有半立耳中垂背、立耳中垂背、半立耳直背、立耳直背，其数量比为1：1：1：1，则亲本的基因型组合是：MmHh×mmhh或Mmhh×mmHh．
Ⅱ、家蚕的黑色卵（B）对白色卵（b）为显性，绿茧（D）对黄茧（d）为显性，已知这两对等位基因都位于常染色体上，其中B和b位于第2号染色体上，现有纯合黑卵黄茧和白卵绿茧未交配过的雌雄蚕若干，请你设计实验方案，探究D和d是否也在第2号染色体上．（不考虑基因突变、交叉互换等）
实验目的：探究D和d是否在第2号染色体上．
方法步骤：
第-步：用上述两个纯合亲本杂交得到F1．
第二步：让F1的雌雄个体自由交配，统计后代的表现型及比例．
预期结果及结论：
若若后代为黑卵绿茧：黑卵黄茧：白卵绿茧：白卵黄茧=9：3：3：l，则说明D和d不在第2号染色体上．
若若后代为黑卵黄茧：黑卵绿茧：白卵绿茧=1：2：l，则说明D和d在第2号染色体上．
| 性状 | 耳型 | 背型 | ||||
| 表现型 | 垂耳 | 半立耳 | 立耳 | 垂背 | 中垂背 | 直背 |
| 基因型 | MM | Mm | mm | HH | Hh | hh |
（2）若杂交实验中，子代有半立耳中垂背、立耳中垂背、半立耳直背、立耳直背，其数量比为1：1：1：1，则亲本的基因型组合是：MmHh×mmhh或Mmhh×mmHh．
Ⅱ、家蚕的黑色卵（B）对白色卵（b）为显性，绿茧（D）对黄茧（d）为显性，已知这两对等位基因都位于常染色体上，其中B和b位于第2号染色体上，现有纯合黑卵黄茧和白卵绿茧未交配过的雌雄蚕若干，请你设计实验方案，探究D和d是否也在第2号染色体上．（不考虑基因突变、交叉互换等）
实验目的：探究D和d是否在第2号染色体上．
方法步骤：
第-步：用上述两个纯合亲本杂交得到F1．
第二步：让F1的雌雄个体自由交配，统计后代的表现型及比例．
预期结果及结论：
若若后代为黑卵绿茧：黑卵黄茧：白卵绿茧：白卵黄茧=9：3：3：l，则说明D和d不在第2号染色体上．
若若后代为黑卵黄茧：黑卵绿茧：白卵绿茧=1：2：l，则说明D和d在第2号染色体上．
6．下列有关生物膜的叙述，正确的是（ ）
| A． | 细胞内的能量释放都是在生物膜上进行的 | |
| B． | 丙酮酸的分解是在线粒体内膜上进行的 | |
| C． | 细胞中的囊泡都是由高尔基体形成的 | |
| D． | 各种生物膜的功能主要由膜蛋白来实现 |
9．细胞学说的建立者主要是（ ）
| A． | 施莱登和施旺 | B． | 摩尔根 | C． | 达尔文与孟德尔 | D． | 爱因斯坦 |
8．下列关于DNA连接酶和DNA聚合酶的叙述，正确的是（ ）
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| B． | 两种酶催化时都没有特异性，不能识别特定序列的DNA | |
| C． | 两种酶都能催化形成磷酸二酯键，作用完全相同 | |
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