题目内容

下列关于实验的叙述,正确的是( )

A.西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,可用作还原糖鉴定的替代材料

B.显微镜下花生种子中的脂肪滴可被苏丹Ⅳ染成橘黄色

C.用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液,可直接用于蛋白质的鉴定

D.使用8%盐酸能加速甲基绿进入细胞,并有利于甲基绿与DNA结合

 

D

【解析】

试题分析:西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,由于含有色素,不能用作还原糖鉴定的替代材料,故A错误;显微镜下观察到的花生种子中的脂肪可以被苏丹Ⅳ染成红色,故B错误;用于鉴定还原糖的斐林试剂由于浓度和使用方法不同,不能直接用于蛋白质鉴定,故C错误;使用8%盐酸处理后,改变细胞通透性,加速甲基绿进入细胞,使甲基绿和DNA结合,故D正确。

考点:本题考查生物实验的有关知识,意在考查考生识记能力和理解实验目的、原理、方法和操作步骤,掌握相关的操作技能,并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。

 

练习册系列答案
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I.(6分)2009年6月,国家食品药品监督管理局通告了“东方牌”系列奶粉为不合格产品.该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成,蛋白质含量极低,婴儿常吃此奶粉会影响其正常生长发育及健康。请据以上资料,回答下列问题。

I.(1)劣质奶粉中含有大量还原糖,如果用斐林试剂鉴定,则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后,还必须经过________处理,预计试管中混合液的颜色变化是_________________。

(2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质,应选用的试剂是________。目前检测技术中,单纯检测奶粉中________元素的含量无法确定蛋白质含量是否达标。因为在奶粉中添加三聚氰胺可以在食品检测时提高这一元素的测定值,以次充好,危害消费者。

(3)奶粉中都添加钙、铁等元素,其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分,铁是血红蛋白的组成成分,这说明无机盐的生理作用是_____ ___________。

(4)奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量,如赖氨酸是人体必需氨基酸,只能从 中获得。

II.某生物兴趣小组为了探究赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸?设计如下实验方案,请补充并加于完善:

(1)实验目的和原理: 略

(2)实验材料和用具:20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。

(3)实验方法和步骤:

①配食:取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物,加入含量和比例适宜的_____________,配制成食物A(对照组);另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物,加入_________________,其含量和比例与食物A中相同,配制成食物B。

②分组:将20只幼年大鼠平均分成甲、乙两组,分别称量其体重。

③饲喂:甲组每天饲喂适量的食物A;乙组每天饲喂______________________,两组大鼠其他饲养条件相同。

④观测:分别测量甲、乙两组大鼠的体重,并计算体重增加量。

(4)实验结果预测及结论:

实验结果(营养状况和体重)

实验结论

两组大鼠营养状况和体重基本相同

赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸

甲组大鼠 ,乙组大鼠

赖氨酸是大鼠的必需氨基酸

 

 

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