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某氨基酸溶于pH7的水中,所得氨基酸溶液的pH为6,问此氨基酸的pI是大于6、等于6还是小于6?
氨基酸在固体状态时以两性离子形式存在。某氨基酸溶于pH7的水中,pH从7下降到6,说明该氨基酸溶于水的过程中释放出了质子,溶液中有如下平衡存在: 为了使该氨基酸达到等电点,只有加些酸使上述平衡向左移动,因此,氨基酸的pI小于6。
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