题目内容

【题目】将2 mL新鲜的唾液与5 mL 5%的淀粉溶液混合,保温于37℃恒温箱中,测得产物生成速率变化趋势如下图所示。下列有关说法正确的是

A. 15 min时,即使加入淀粉溶液,也不会有麦芽糖生成

B. 10~15 min,麦芽糖生成速率降低的原因是酶活性降低

C. 0~5 min,底物足量,若增加唾液的量,麦芽糖的生成速率可能还会提高

D. 15 min后,向试管中滴加斐林试剂,在常温下溶液会出现砖红色沉淀

【答案】C

【解析】

酶可以催化生化反应,但反应前后自身的质和量均不变。其作用只是加快反应速率,但不改变反应平衡状态,不能增加生成物的量。

A、 15 min时,酶仍然保持活性,加入淀粉溶液,可以有麦芽糖生成,A错误;

B、10~15 min,麦芽糖生成速率降低的原因是淀粉含量减少,而不是酶活性降低,B错误;

C、0~5 min,底物足量,若增加唾液的量,可以提高反应速率,麦芽糖的生成速率可能还会提高,C正确;

D、15 min后,向试管中滴加斐林试剂,加热后溶液才会出现砖红色沉淀,D错误。

故选C。

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