题目内容

1.下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是(  )
A.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小
B.细胞固定化技术可以将微生物的发酵过程变成连续的酶反应
C.固定化酶生物活性强,可长久使用
D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌

分析 固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术.包括包埋法、化学结合法和物理吸附法.固定化酶优点是使酶既能与反应物接触,又能与产物分离,还可以被反复利用.固定化细胞优点是成本更低,操作更容易,可以催化一系列的化学反应.

解答 解:A、化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果,而吸附法是物理方法不影响酶的分子结构,A正确;
B、固定化细胞技术固定的是一系列酶,所以在多步连续催化反应方面优势明显,则固定化细胞技术可以将微生物的发酵过程变成连续的酶反应,B正确;
C、固定化酶生物活性基本不变,但容易受到外界环境的影响,则不可长久使用,C错误;
D、固定化酵母细胞在凝胶珠中,用无菌水冲洗可洗去CaCl2和表面的杂菌,D正确.
故选:C.

点评 本题主要考查固定化酶和固定化细胞技术的优点,意在强化学生相关知识的识记与理解.

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