下列有关生物技术的叙述.正确的是 A．腐乳制作时.将豆腐块放在消毒的笼屉中.保持温度在25℃-30℃ B．固定化酵母细胞的制备中.向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞.充分搅拌并混合均匀 C．提取和分离血红蛋白时.通过凝胶色谱法可以将相对分子质量大小不同的蛋白分离开来 D．变酸的酒表面观察到的菌膜是酵母菌在液面大量繁殖� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

题目内容

下列有关生物技术的叙述，正确的是（）

A．腐乳制作时，将豆腐块放在消毒的笼屉中，保持温度在25℃～30℃

B．固定化酵母细胞的制备中，向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母菌细胞，充分搅拌并混合均匀

C．提取和分离血红蛋白时，通过凝胶色谱法可以将相对分子质量大小不同的蛋白分离开来

D．变酸的酒表面观察到的菌膜是酵母菌在液面大量繁殖而形成的

【答案】

C

【解析】略

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A．制作果醋时，为保证醋酸菌的生长，不能向发酵装置补充氧气

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快

D．使用透析法可以去除样品中相对分子量较小的杂质

下列有关生物技术的叙述，不正确的是(　　)

A．制作果醋时，为保证醋酸菌的生长，不能向发酵装置补充氧气

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快

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B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞快

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