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15.下列有关发酵过程的叙述，不正确的是(   )

A.青霉素生产过程中如果污染了杂菌，这些杂菌会分泌青霉素酶，影响青霉素的产量

B.谷氨酸发酵过程中，当pH过低时，会生成乙酰谷氨酰胺

C.培养基C∶N=4∶1时，谷氨酸棒状杆菌会大量繁殖而产生的谷氨酸少

D.在用酵母菌生产酒的过程中，以酒精浓度测定酵母菌的生长状况



练习册系列答案
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18.下列关于胚胎工程的叙述，错误的是(　　)

A．体外受精是指获能的精子和成熟的卵子在相应溶液中受精

B．受精卵发育到原肠胚阶段才能进行胚胎移植

C．早期胚胎培养与动物细胞培养的培养液通常都需加入血清

D．试管婴儿技术主要包括体外受精、早期胚胎培养和胚胎移植技术

20．下列对实验的相关叙述，正确的是(　　)

A．探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定

B．纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿素b在层析液中溶解度最低

C．调查人群中某种遗传病的发病率时，应选择有遗传病史的家系进行调查统计

D．鉴定蛋白质时，应将双缩脲试剂A液和B液混合以后再加入待检组织样液中

3.微生物最常用的碳源和氮源分别为(   )

①糖类  ②CO2  ③分子态氮  ④铵盐  ⑤硝酸盐

A.①③    B.②③    C.①④    D.②⑤

10.有关生长因子的说法正确的是(   )

A.生长因子只包括维生素、氨基酸和碱基

B.大肠杆菌在生长过程中不需要生长因子

C.乳酸菌的生长需要多种生长因子

D.生长因子只参与代谢过程的酶促反应

20.青霉素是人类使用最普遍的抗生素之一，但部分人群对青霉素过敏，因此医生在给病人注射青霉素之前，需要做皮肤试验。下列有关青霉素的说法不正确的是(   )

A.青霉素是青霉菌的次级代谢产物

B.向基本培养基中加入适量青霉素，可从细菌、放线菌和酵母菌中选择培养酵母菌

C.青霉素分布在消化道和呼吸道黏膜、血液中某些细胞的表面时，会使人产生过敏反应

D.为获得高产青霉素菌株，可采取人工诱变的方法

27.如图为某细菌的生长曲线和合成某种氨基酸的代谢调节示意图，请据图回答：

（1）针对该菌的生长曲线，下列措施符合生产实际的是(   )

A.细菌的个体生长规律为发酵工程提供相关依据

B.“DE”时期菌体多样化，不适合获取菌种

C.“CD”时期的长短与培养基体积的大小无关

D.如果在“AB”时期混入青霉菌，则“CD”阶段的值更高

（2）如果在“BC”时期加入适合细菌生存但营养成分不同的培养基，细菌可能出现的变化是(   )

A.分裂速度减慢，甚至几乎停止分裂

B.分裂速度加快，代谢活动加强

C.出现芽孢，可以产生大量次级代谢产物

D.代谢活跃，物质合成速度加快

（3）若这种菌为致病菌，传染性最强的是［  ］________期。

（4）若该菌为益生菌，并利用其生产氨基酸，当氨基酸大量积累时，如图，这时菌体生长处于［  ］________期，工业生产中，延长该时期采取的措施是________。

（5）氨基酸属于该菌的________代谢产物，可以作为异养型微生物的________等营养要素。

（6）从该细菌的代谢调节来看，酶Ⅰ是________酶，因为只有环境中存在________的情况下才合成酶Ⅰ。氨基酸在细菌中积累过多，会抑制酶Ⅱ的活性，这种调节方式是________的调节，该调节方式与①相比有________的特点。

（7）完成过程③还需要________等条件。

5．人们试图利用基因工程的方法，用乙种生物生产甲种生物的一种蛋白质。生产流程是：甲生物的蛋白质的mRNA目的基因与质粒DNA重组导入乙细胞获得甲生物的蛋白质。下列说法正确的是(　 　)

A．①过程需要的酶是逆转录酶，原料是A、U、G、C

B．②要用限制性内切酶切断质粒DNA，再用DNA连接酶将目的基因与质粒连接在一起

C．如果受体细胞是动物细胞，③过程可用农杆菌转化法

D．④过程中用的原料不含有A、U、G、C

11．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是

A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时

D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

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