题目内容
红细胞含有大量血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的。我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：
（1）分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法，也叫做 ，是根据 分离蛋白质的有效方法。
（2）血红蛋白提取和分离的程序可分为 、 、
和纯度鉴定。
（3）洗涤红细胞的目的是 ，以利于后续步骤的分离强化。采集的血样要及时分离红细胞，分离时采用低速短时间 ，然后用胶头吸管吸出上层透明的 ，将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯，再加入 洗涤，如此重复，直至上清液中没有黄色。
（4）将洗涤好的红细胞倒入烧杯中，加入 和 充分搅拌，红细胞破裂，释放出血红蛋白。
（5）腐乳中含有丰富的蛋白质及其水解产物，味道鲜美。其制作过程中所用的微生物主要是 ，在制作过程中，加盐的作用是 、 ，腐乳表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的 ，它对人体无害。
【答案】
（1）分配色谱法 相对分子质量
（2）样品处理 粗分离 纯化
（3）去除杂蛋白 离心 黄色血浆 五倍体积的生理盐水
（4）蒸馏水 40%体积的甲苯
（5）毛霉 析出豆腐中的水份 抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质 菌丝
【解析】略
练习册系列答案
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腐乳表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的 ，它对人体无害。