题目内容
3．甘蔗含糖量高，是生产燃料酒精的优质材料．为了提高酒精产量，需要选用优质甘蔗品种和具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌作为理想的酒精发酵菌种．根据所学知识回答下面的问题．（1）如果要用甘蔗的外植体作为材料对甘蔗进行大规模种植，在对甘蔗外植体细胞进行接种前，需要进行配制培养基和外植体消毒两项工作．
（2）在外植体培养获得幼苗的过程中，需要生长素与细胞分裂素等激素的作用．
（3）为了获得理想的酵母菌菌种，可以对野生菌种进行诱变处理（或紫外线照射）．然后在AC（A．固体 B．液体 C．选择 D．鉴别）培养基上进行培养，该培养基要比基本培养基额外添加高浓度蔗糖（或葡萄糖），并且将pH调低（填“调高”或“调低”）．在该培养基中挑选能在（选择）培养基上生长的菌落，即为耐高糖、耐酸特性的突变酵母菌．
分析 1、植物组织培养的条件：①细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）．②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）．
2、消毒和灭菌：外植体可以用酒精消毒；操作前手需用酒精消毒；培养基需用高压蒸汽灭菌．
3、本题还需紧扣题干中“具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌”答题．
解答 解：（1）在对甘蔗外植体细胞进行接种前，需要对培养基进行高压蒸汽灭菌，需要对甘蔗外植体进行酒精消毒．
（2）在将外植体培养成幼苗的过程中，需要生长素、细胞分裂素等激素的作用．
（3）为了获得理想的酵母菌菌种，可以对野生菌种进行诱变处理（或：紫外线照射、人工诱变），然后采用平板划线法（或：稀释涂布平板法）将菌种接种在固体培养基上进行选择培养．要获得具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌，该培养基要比基本培养基额外添加高浓度蔗糖（或葡萄糖），并且将pH调低，在该培养基中挑选生长的菌落，即为耐高糖、耐酸特性的突变酵母菌．
故答案为：
（1）配制培养基 外植体消毒
（2）生长素 细胞分裂素
（3）诱变处理（或紫外线照射） AC 高浓度蔗糖（或葡萄糖） 调低 能在（选择）培养基上生长的
点评 本题考查植物组织培养、微生物的培养和分离，要求考生识记植物组织培养的原理、过程、条件等基础知识；识记微生物培养的相关知识，能紧扣根据题干要求“具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌”答题．
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