题目内容
在生物组织还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是
- A.可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质
- B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
- C.食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来鉴定，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来鉴定
- D.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定
20090424 主要考查还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定。葡萄糖是可溶性还原性糖，可用斐林试剂甲液和乙液来鉴定，水浴加热后呈砖红色沉淀。斐林试剂乙液（0.05g/mL的CuSO4溶液）加蒸馏水稀释成0.01g/mL的CuSO4溶液（即双缩脲试剂B液），双缩脲试剂A液和斐林试剂甲液是相同的，都是0.1g/mL的NaOH溶液)，故可用来鉴定蛋白质。脂肪用苏丹Ⅳ染液鉴定呈红色，用苏丹Ⅲ染液鉴定呈橘黄色，而食用花生油一般呈黄色，所以用苏丹Ⅳ染液来鉴定颜色反应现象明显。甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等中的糖类主要是蔗糖，它不是还原性糖。
阅读快车系列答案实验分析。
（1）物质鉴别是生物研究的重要工作，以下下是几种物质鉴别的表格，请补充完整。（6分）
| 需鉴定的物质或结构 | 用于鉴定的试剂 | 反应产生的颜色 |
| 还原糖 | 斐林试剂 | |
| 蛋白质 | | 紫色 |
| 线粒体 | 健那绿 | |
A．斐林试剂可用于鉴定淀粉和葡萄糖
B．斐林试剂与还原糖溶液混合均匀后溶液呈蓝色
C．将斐林试剂的甲液和乙液分别加入组织样液中
D．还原糖溶液中加入斐林试剂后生成砖红色沉淀
（3）为获得纯净的生物膜以研究其结构和功能，请你完成下列实验设计和分析的有关问题：
①最好选取人体哪种细胞做实验材料（ ）
A．成熟的红细胞 B．神经细胞 C．白细胞 D．口腔上皮细胞
②将选取的材料放入清水中，最终细胞将 。
③测得多种生物膜的化学成分，如下表所示：
| 物质种类 膜的类别 | 蛋白质 | 脂质（%） 主要是磷脂 | 糖类（%） |
| 变形虫细胞膜 | 54 | 42 | 4 |
| 小鼠肝细胞 | 44 | 52 | 4 |
| 线粒体内膜 | 76 | 24 | 0 |
| 菠菜叶绿体内膜 | 70 | 30 | 0 |
两者的主要区别是 。
实验分析。
（1）物质鉴别是生物研究的重要工作，以下下是几种物质鉴别的表格，请补充完整。（6分）
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需鉴定的物质或结构 |
用于鉴定的试剂 |
反应产生的颜色 |
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还原糖 |
斐林试剂 |
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蛋白质 |
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紫色 |
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线粒体 |
健那绿 |
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（2）规范操作和严格记录是实验成功的重要保证。下列关于使用斐林试剂的叙述中，正确的是（ ）
A．斐林试剂可用于鉴定淀粉和葡萄糖
B．斐林试剂与还原糖溶液混合均匀后溶液呈蓝色
C．将斐林试剂的甲液和乙液分别加入组织样液中
D．还原糖溶液中加入斐林试剂后生成砖红色沉淀
（3）为获得纯净的生物膜以研究其结构和功能，请你完成下列实验设计和分析的有关问题：
①最好选取人体哪种细胞做实验材料（ ）
A．成熟的红细胞 B．神经细胞 C．白细胞 D．口腔上皮细胞
②将选取的材料放入清水中，最终细胞将 。
③测得多种生物膜的化学成分，如下表所示：
|
物质种类 膜的类别 |
蛋白质 |
脂质（%） 主要是磷脂 |
糖类（%） |
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变形虫细胞膜 |
54 |
42 |
4 |
|
小鼠肝细胞 |
44 |
52 |
4 |
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线粒体内膜 |
76 |
24 |
0 |
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菠菜叶绿体内膜 |
70 |
30 |
0 |
依据上表数据，分析细胞膜与细胞器膜在化学组成上的共同点是 ，
两者的主要区别是 。
（8分）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。
（1）填写下表中的空格。
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需鉴定的有机物 |
用于鉴定的试剂 |
反应产生的颜色 |
反应条件 |
|
还原糖 |
|
|
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|
蛋白质 |
双缩脲试剂 |
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淀 粉 |
碘 液 |
|
|
|
脂 肪 |
苏丹Ⅲ染液 |
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（2）DNA与RNA在细胞内的分布不同，用甲基绿――派洛宁给洋葱内表皮细胞染色，会看到，___________（填写细胞结构）被染成蓝绿色，___________ （填写细胞结构）被染成红色。
（8分）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。
（1）填写下表中的空格。
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需鉴定的有机物 |
用于鉴定的试剂 |
反应产生的颜色 |
反应条件 |
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还原糖 |
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蛋白质 |
双缩脲试剂 |
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淀 粉 |
碘 液 |
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脂 肪 |
苏丹Ⅲ染液 |
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（2）DNA与RNA在细胞内的分布不同，用甲基绿――派洛宁给洋葱表皮细胞染色，会看到，___________（填写细胞结构）被染成蓝绿色，___________ （填写细胞结构）被染成红色。
（07粤东四校联考）（9分）以下是与高中生物实验有关的内容。
（1）根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。填写下表中的空格。
需鉴定的有机物 | 用于鉴定的试剂 | 反应产生的颜色 |
还原糖 | 斐林试剂 |
|
蛋白质 |
| 紫 色 |
淀 粉 | 碘 液 |
|
脂 肪 |
| 橘黄色 |
（2）做“叶绿体中色素的提取和分离”实验时，画滤液细线要注意的事项是 ；（1分）
为了防止丙酮和苯危害我们身体健康，在研磨和层析分离时应当分别采取的操作措施是 、 。
（3）某同学做“观察植物细胞的有丝分裂”实验时，绘制了细胞分裂期的三个时期模式图，请你在答题卡绘图区画出细胞分裂期中所缺时期的模式图。（2分）
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