Question

（2008年南通模拟）下列关于人类营养物质的说法中，正确的是（     ）?

A.糖类、脂质、蛋白质在人体内可以相互转化，只要摄入其中任何一种物质提供能量就可以满足人体的需要?

B.米每淘一次就会损失一些维生素、无机盐和脂肪，所以做米饭时米淘洗的次数不宜过多?

C.人体所需的各种营养物质，都要从食物中直接获得?

D.青少年时期若蛋白质的摄入量不足，会导致大脑皮层突触数量减少

Answer 1

  B?

解析:

糖类、脂质、蛋白质这三种供能物质摄入量的比例要适当，只依靠其中任何一种物质供给能量，会对人体造成不良影响；人体所需要的营养物质绝大多数来自食物；胎儿期和婴儿期时，若蛋白质的摄入量不足，会导致大脑皮层神经元的突触数量减少。