题目内容
15．根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀．
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ．
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，首先要向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入试剂B摇匀．该试剂可以与蛋白质产生紫色反应．
（4）鉴定DNA，用甲基绿试剂，产生绿色反应．
（5）观察线粒体，用健那绿试剂，产生蓝绿色反应．
分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
解答 解：（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀．
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液．
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，首先要向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，制造碱性环境，再向样液中加入试剂B摇匀．该试剂可以与蛋白质产生紫色反应．
（4）甲基绿试剂能将DNA染成绿色．
（5）观察，用健那绿试剂能将线粒体染成蓝绿色．
故答案为：
（1）斐林试剂 砖红色 葡萄糖
（2）苏丹Ⅲ
（3）双缩脲 紫色
（4）甲基绿 绿色
（5）健那绿 蓝绿色
点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，要求考生识记生物组织中化合物的鉴定实验的原理．
练习册系列答案
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6．请回答有关生物生命活动的问题：
（1）ATP的结构简式是A-P～P～P，形成ATP时所需能量来自光合作用和呼吸作用（填生理过程）．ATP在有关酶的作用下，磷酸基团逐个脱离下来，最后剩下的是腺苷．
（2）生命活动需要各种酶的参与．为探究某些因素（如pH）对酶活性的影响，某同学做了如下实验：分别向A～E共5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL，调节各试管的pH，再分别加入质量分数2%的淀粉液2mL．37℃保温10min后，加入斐林试剂显色，结果如下表．请回答问题：
注：“+”的多少代表颜色深浅
①在本实验中，斐林试剂检测的物质是还原糖．
②唾液淀粉酶的最适pH在6.8左右，高于或低于最适pH时，酶活性降低．
③如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化蔗糖的水解反应，说明酶具有专一性．
（1）ATP的结构简式是A-P～P～P，形成ATP时所需能量来自光合作用和呼吸作用（填生理过程）．ATP在有关酶的作用下，磷酸基团逐个脱离下来，最后剩下的是腺苷．
（2）生命活动需要各种酶的参与．为探究某些因素（如pH）对酶活性的影响，某同学做了如下实验：分别向A～E共5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL，调节各试管的pH，再分别加入质量分数2%的淀粉液2mL．37℃保温10min后，加入斐林试剂显色，结果如下表．请回答问题：
| 试管编号 | A | B | C | D | E |
| pH | 5.60 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
| 砖红色深浅 | + | ++ | +++ | ++ | + |
①在本实验中，斐林试剂检测的物质是还原糖．
②唾液淀粉酶的最适pH在6.8左右，高于或低于最适pH时，酶活性降低．
③如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化蔗糖的水解反应，说明酶具有专一性．
3．下列与[H]相关的叙述中正确的是（ ）
| A． | [H]在酵母菌和乳酸菌中产生的场所完全相同 | |
| B． | 叶绿体中[H]从类囊体向基质移动 | |
| C． | 呼吸作用产生的[H]中H全部来自葡萄糖 | |
| D． | 光合作用和呼吸作用产生的[H]相同 |
10．细胞核是细胞结构中最重要的部分之一，有关细胞核的叙述错误的是（ ）
| A． | 细胞核是细胞这一生命系统的控制中心 | |
| B． | 人和其他哺乳动物成熟的红细胞是没有细胞核的 | |
| C． | 具有细胞结构的生物，遗传物质主要存在于细胞核内 | |
| D． | 细胞核是遗传信息库 |
20．下列有关蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A． | 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 | |
| B． | 细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 | |
| C． | 由56个氨基酸组成的一个多肽中至少有57个氧原子 | |
| D． | 由112个氨基酸组成的一个多肽中有113个氧原子 |
7．在用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是（ ）
| A． | 向蛋白稀释液中先加入大量的NaOH溶液，再加3～4滴CuSO4溶液 | |
| B． | 向蛋白稀释液中先加入3～4滴的CuSO4溶液，再加入大量的NaOH溶液 | |
| C． | 向蛋白稀释液中加入NaOH和CuSO4的混合液 | |
| D． | 在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白稀释液 |
4．下列关于细胞内外K+、Na+和Cl-的叙述，错误的是（ ）
| A． | Na+与神经细胞膜上兴奋传导有关 | |
| B． | 人体组织液中K+的浓度比组织细胞中的高 | |
| C． | 神经细胞静息电位形成的主要原因是K+外流 | |
| D． | Na+和Cl-是形成哺乳动物细胞外液渗透压的主要无机盐离子 |
5．如图表示某哺乳动物精子形成过程中，一个细胞内染色体数目的变化．下列各项描述正确的是（ ）
| A． | AB段和EF段染色体数目相等，均包含N对同源染色体 | |
| B． | AB段细胞的名称是初级精母细胞，CF段细胞的名称是次级精母细胞，FG段细胞的名称是精子 | |
| C． | AB段和EF段细胞内的DNA分子数不同 | |
| D． | CD段细胞内有N个DNA分子，EF段细胞内有2N个DNA分子 |