请对实验中的错误加以订正:①材料:选取红萝卜.新鲜牛奶和浸泡过的花生分别做还原糖.蛋白质.脂肪的鉴定实验．②步骤:鉴定还原糖时.加入刚配制的斐林试剂.立即观察颜色变化．鉴定蛋白质时.取牛奶样液加入双缩脲试剂A后立即加入双缩脲试剂B.观察是否出现紫色．在鉴定脂肪时.常用清水洗去浮色.然后用高倍镜直接观察临时装片.发现视野太暗.需使用� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

11．请对实验中的错误加以订正：
①材料：选取红萝卜、新鲜牛奶和浸泡过的花生分别做还原糖、蛋白质、脂肪的鉴定实验．
②步骤：鉴定还原糖时，加入刚配制的斐林试剂，立即观察颜色变化．鉴定蛋白质时，取牛奶样液加入双缩脲试剂A后立即加入双缩脲试剂B，观察是否出现紫色．在鉴定脂肪时，常用清水洗去浮色，然后用高倍镜直接观察临时装片，发现视野太暗，需使用更大光圈或用凹面反光镜．
订正：
（1）鉴定还原糖的实验材料应该用颜色接近无色的梨等而不是颜色较深的红萝卜
（2）鉴定还原糖加入斐林试剂后还需要水浴加热才能观察到实验现象
（3）牛奶样液加入双缩脲试剂A后须先摇匀，然后再加入双缩脲试剂B
（4）鉴定脂肪时用于洗去浮色的是50%酒精而不是清水
（5）使用显微镜进行观察时，需先用低倍镜观察，再转为高倍镜观察．

分析本题主要是掌握细胞中三种化合物的鉴定方法，对实验过程错误的地方进行纠正．还原糖、蛋白质、脂肪的鉴定所采用的化学试剂是斐林试剂、双缩脲试剂和苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ试剂，产生的颜色反应分别是砖红色、紫色、橘黄色或红色．

解答解：分析题中的实验材料和实验步骤，发现存在以下问题：
1．所有的颜色反应在取材上都要注意，不能有颜色干扰，所以在鉴定还原糖的实验材料应该用颜色接近无色的梨等而不是颜色较深的红萝卜；
2．鉴定还原糖加入斐林试剂后不应该立即观察，还需要水浴加热才能观察到砖红色沉淀；
3．蛋白质鉴定，牛奶样液加入双缩脲试剂A后须先摇匀，然后再加入双缩脲试剂B；
4．鉴定脂肪时用于洗去浮色的是50%的酒精而不是清水；
5．使用显微镜进行观察时，不能直接在高倍镜下观察，需先用低倍镜观察，再转为高倍镜．
故答案为：
（1）鉴定还原糖的实验材料应该用颜色接近无色的梨等而不是颜色较深的红萝卜
（2）鉴定还原糖加入斐林试剂后还需要水浴加热才能观察到实验现象
（3）牛奶样液加入双缩脲试剂A后须先摇匀，然后再加入双缩脲试剂B
（4）鉴定脂肪时用于洗去浮色的是50%酒精而不是清水
（5）使用显微镜进行观察时，需先用低倍镜观察，再转为高倍镜观察

点评本题考查检测还原糖、蛋白质、脂肪的实验的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、分析题意以及解决问题的能力．

练习册系列答案

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2．图甲是某抗原入侵人体后，B淋巴细胞进行免疫反应的过程示意图；图乙表示不同的B淋巴细胞及其放大的表面受体（图甲的I-V表示细胞或大分子，①～⑧表示过程）．下列判断正确的是（　　）

	A．	图甲中的抗原能与图乙中b细胞的表面受体发生特异性结合
	B．	除图甲所示细胞外，人体内的免疫细胞还有巨噬细胞和中性粒细胞等
	C．	细胞Ⅰ是浆细胞，其分泌的物质V通常进入各种细胞中发挥作用
	D．	新生儿首次接种卡介苗可获得对结核杆菌的免疫力，相当于图甲中的过程⑤

19．下列关于生物群落演替的叙述，错误的是（　　）

	A．	人类活动可以使群落演替的方向不同于自然演替的方向，也可以使群落演替方向与自然演替方向相同
	B．	初生演替和次生演替的主要区别是演替的起始条件不同
	C．	森林火灾后和森林被火山岩全部覆盖后的演替类型不同
	D．	演替总是向群落结构复杂、资源利用率提高的方向进行

6．关于脂质的描述中，正确的是（　　）

	A．	元素组成都是C、H、O、N、P		B．	所有细胞的细胞膜上都有胆固醇
	C．	某些脂质与性器官的发育有关		D．	脂肪是细胞内的主要能源物质

16．一个研究小组，经大量重复实验，在小鼠毛色遗传的研究中发现：
甲组：黑色鼠与黑色鼠杂交，后代全部为黑色鼠．
乙组：黄色鼠与黄色鼠杂交，后代中黄色鼠与黑色鼠的比例为2：1．
丙组：黄色鼠与黑色鼠杂交，后代中黄色鼠与黑色鼠的比例为1：1．
根据上述实验结果，由此推断正确的是（　　）

	A．	鼠的黄色性状是由显性基因控制的
	B．	黑色鼠是杂合体
	C．	丙组黄色鼠中既有杂合体又有纯合体
	D．	乙组黄色鼠纯合体约占$\frac{1}{2}$

某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有个，则该蛋白质的相对分子质量约为

A．ab－6b＋18m B．ab－6b

C．（b - a）×18 D． ab－（ b - n）×18

5．下列关于实验操作步骤的叙述，正确的有几项（　　）
①鉴定可溶性还原糖时，直接加入斐林试剂就会出现砖红色沉淀
②脂肪的鉴定实验中，不一定要用显微镜才行
③用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
④用于蛋白质鉴定的双缩脲试剂A液和B液，要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且现配现用
⑤在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中所用的吡罗红甲基绿染色剂使用时要现配，使用的盐酸作用是利用盐酸改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞
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6．罗伯特森通过电镜观察到了生物膜呈暗-亮-暗三层，并据此提出了生物膜的模型，他的模型不能解释下列哪种现象（　　）

	A．	变形虫的变形运动
	B．	细胞膜是细胞的边界
	C．	溶于脂质的物质能够优先通过细胞膜
	D．	细胞膜中的磷脂分子呈双层排列在膜中间

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