Question

12．颜色反应是生物学物质鉴定常用的方法，如表是关于颜色反应的归纳，正确的是（　　）

选项	待测样品	显微镜	染色剂	结果及结论
A	梨汁	不需要	婓林试剂 （水浴加热）	砖红色沉淀，梨汁中含有葡萄糖
B	稀释的鸡蛋清	需要	双缩脲试剂	紫色，鸡蛋清中含有蛋白质
C	花生子叶	需要	苏丹Ⅲ	橘黄色，细胞内含有脂肪
D	口腔上皮细胞	需要	吡罗红甲基绿染液	细胞核呈绿色，DNA仅在细胞核中 细胞质呈红色，DNA仅在细胞质中

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、斐林试剂用于鉴定还原糖，但不能鉴定出特定的还原糖，A错误；
B、蛋白质的鉴定实验不需要显微镜，B错误；
C、苏丹Ⅲ能将脂肪微粒染成橘黄色，且观察细胞内被染成橘黄色的脂肪微粒需用到显微镜，C正确；
D、观察DNA和RNA在细胞内的分布实验的结论是DNA主要分布在细胞核中，而RNA主要分布在细胞质中，D错误．
故选：C．

点评 本题考查了还原糖、脂肪、蛋白质的检测，DNA和RNA在细胞中的分布实验，意在考查考生理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．