题目内容
在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用的实验中，选择淀粉和蔗糖为实验药品，是因为淀粉和蔗糖都是__________糖，加入斐林试剂不能生成__________。它们在酶的催化作用下都能水解成__________糖，与斐林试剂反应，能生成__________。用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应，能被淀粉酶水解的是__________，不能被淀粉酶水解的是__________，可用斐林试剂辨别，从而也验证了酶的__________的特性。
答案：
解析：
解析：
| 非还原性 砖红色沉淀 还原性 砖红色沉淀 淀粉 蔗糖
专一性
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练习册系列答案
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在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验”中，淀粉酶只催化淀粉水解为还原糖，对蔗糖不起催化作用。这说明酶具有
| A．多样性 | B．专一性 | C．高效性 | D．稳定性 |