题目内容
在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示．有关说法正确的是（ ）| A、表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用双缩脲试剂 |
| B、表示麦芽糖变化的是a，检验该物质可用裴林试剂 |
| C、表示淀粉变化的是a，检验该物质可用二苯胺试剂 |
| D、表示淀粉变化的是a，检验该物质可用碘液 |
考点：糖类的种类和作用的综合,检测还原糖的实验
专题：
分析：小麦种子中含有大量的淀粉，种子在萌发过程中，淀粉酶的活性会增强，将淀粉水解为麦芽糖；麦芽糖会继续水解，然后通过氧化分解为种子萌发供能．
斐林试剂鉴定的还原糖，碘液鉴定的是淀粉，双缩脲试剂鉴定的是蛋白质，二苯胺鉴定的是DNA．
斐林试剂鉴定的还原糖，碘液鉴定的是淀粉，双缩脲试剂鉴定的是蛋白质，二苯胺鉴定的是DNA．
解答：
解：A、种子萌发过程中淀粉逐渐水解为麦芽糖，因此淀粉含量下降（b），麦芽糖含量上升（a），麦芽糖的鉴定用斐林试剂，双缩脲试剂鉴定的是蛋白质，A错误；
B、麦芽糖属于还原性糖，可以斐林试剂鉴定，加入斐林试剂在水浴条件产生砖红色沉淀，B正确；
C、表示淀粉变化的是b，二苯胺鉴定的是DNA，C错误；
D、种子萌发过程中，淀粉含量下降，对应曲线b，D错误．
故选：B．
B、麦芽糖属于还原性糖，可以斐林试剂鉴定，加入斐林试剂在水浴条件产生砖红色沉淀，B正确；
C、表示淀粉变化的是b，二苯胺鉴定的是DNA，C错误；
D、种子萌发过程中，淀粉含量下降，对应曲线b，D错误．
故选：B．
点评：本题以小麦种子萌发为背景，考查糖类的鉴定，意在考查考生的识记能力和理解应用能力，属于容易题．
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依据实验结果，酶X分子中具有活性的部分是（ ）
依据实验结果，酶X分子中具有活性的部分是（ ）
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| B、遗传信息可以从RNA流向DNA |
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