Question

【题目】下图为用不同温度处理α-淀粉酶催化淀粉水解反应的曲线图，用以测试酶的催化效率与温度的关系，下列叙述不正确的是（ ）

A．0-70℃之间，随着温度上升，酶的活性逐渐增强

B．在70-100℃之间，随着温度上升，酶的活性迅速下降

C．α-淀粉酶作用的最适温度是70℃

D．温度超过70℃，α-淀粉酶的活性丧失

Answer 1

【答案】D

【解析】题图显示：在0-70℃之间，随着温度上升，酶的催化效率逐渐增大，说明酶的活性逐渐增强，A项正确；在70-100℃之间，随着温度上升，酶的催化效率迅速减少，说明酶的活性迅速下降，B项正确；在70℃时，酶的催化效率最大，说明α-淀粉酶作用的最适温度是70℃，C项正确；温度超过70℃，随着温度上升，α-淀粉酶的活性迅速减少直至丧失，D项错误。