Question

3．具有m个氨基酸，n条肽链的蛋白质分子，其肽键的数目为（　　）

• A． n个
• B． m个
• C． （m+n）个
• D． （m-n）个

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．

解答 解：具有m个氨基酸，n条肽链的蛋白质分子，其含有的肽键数目=氨基酸数一肽链数=m-n个．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，考生识记氨基酸脱水缩合的过程、掌握该过程中的相关计算是解题的关键．