题目内容

【题目】下列关于细胞癌变的叙述,错误的是

A.癌细胞是能连续分裂的细胞

B.癌细胞膜表面的糖蛋白含量增加

C.人体所有细胞中都有与癌变有关的基因

D.抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖

【答案】B

【解析】

1、癌细胞的主要特征:
1)无限增殖;
2)形态结构发生显著改变;
3)细胞表面发生变化,细胞膜上的糖蛋白等物质减少,易转移。
2、细胞癌变的原因:
1)外因:主要是三类致癌因子,即物理致癌因子、化学致癌因子和病毒致癌因子。
2)内因:原癌基因和抑癌基因发生基因突变。

A、癌细胞在适宜条件下能无限增殖,A正确;

B、癌细胞膜表面的糖蛋白含量减少,容易分散转移,B错误;

C、人体所有细胞中都有与癌变有关的基因,C正确;

D、抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖,D正确。

故选B

练习册系列答案
相关题目

【题目】食品发酵是一种古老的食品保存和风味加工的生物技术,已有数千年历史。回答下列有关问题。

l)果醋的制作常在果酒的基础上进行,制作时需要检测果醋中活体醋酸菌的密度,一般采用_________法,该方法所得活菌数目往往比实际数目低,原因是_______________________

2)腐乳是豆腐经毛霉等微生物发酵后腌制而成,在豆腐表面长出大量毛霉菌丝后需要加盐腌制一段时间,然后加卤汤继续腌制,使腐乳色、香、味俱全,其中卤汤中的_________使腐乳具有独特的香味,_________能调节腐乳的风味。

3)制作泡菜时,发酵过程中要注意控制腌制的时间和食盐用量等,控制不好容易造成亚硝酸盐含量增加,所以需要用__________________法定时检测泡菜的亚硝酸盐含量,其操作流程:配制溶液→制备标准显色液→_________→比色。

4)在工业生产发酵食品中需要筛选优良的菌种,优良糖化酶(将淀粉水解为甜味糖)菌株的分离与筛选操作流程:溶化培养基→倒平板→打散孢子团粒→梯度稀释→涂布平板→培养观察→滴加碘液→挑菌落→接种→培养→糖化酶活力测定→菌种保存。用淀粉琼脂培养基培养样品,由于糖化酶的作用,目的菌落周围的__________,遇碘后呈褐色圈,而平板的其他部位呈蓝色,所以判断目的菌糖化酶活力强弱及筛选的方法是____________________________

【题目】利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久,遍布民间,一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识,回答以下问题:

(1)果酒和果醋的制作:

①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物,如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样,利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为________。果醋发酵接种菌种时温度需升高到___________,且需要通气。醋酸菌在__________________时,将酒精变成乙醛,再将乙醛变成醋酸;在__________________时,将葡萄糖转变成醋酸。

②果酒发酵装置内要留1/3空间,在发酵期的用途一是初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖,二是_______________________________________________

(2)腐乳的制作:

①腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是________

②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等,通过发酵,豆腐中营养物质的种类________(减少、增多),且更易于消化和吸收。

(3) 含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶,原因是_____________。泡菜发酵过程中,会产生多种酸,其中主要是________。对亚硝酸盐的定量测定可以用________法,因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色化合物。进行样品测定时,还要取等量水进行同样的测定,目的是_____________

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网