题目内容
【题目】【选修1――生物技术实践】
以下是柿子醋制作的流程:柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩→压榨→酒精发酵→醋酸发酵→陈酿→过滤→成品。请回答下列问题：
（1）脱涩可以用成熟的苹果、梨等水果释放的_________气体促进柿子成熟。
（2）酒精发酵时一般将温度控制在_________，原因是_________。写出酒精发酵原理的反应式_________。
（3）醋酸发酵前有时需培养醋酸菌种。培养前应对接种器具和培养基进行________，接种醋酸菌时通常要在酒精灯火焰旁边进行，原因是_________。同时可以设置空白培养基做对照，目的是_________。
【答案】 乙烯 18－25℃ 该温度下适合酵母菌的生长繁殖 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量 灭菌 防止空气中的杂菌污染 检测培养基是否被杂菌污染
【解析】试题分析：本题考查植物的其他激素、果酒和果醋的制作，考查对果酒、果醋制作、微生物培养知识的识记、理解。
（1）成熟的苹果、梨等水果含有较多的乙烯，释放的乙烯气体可以促进柿子成熟。
（2）酵母菌发酵的最适温度为18－25℃，所以酒精发酵时一般将温度控制在18－25℃。
（3）培养醋酸菌种前应对接种器具和培养基进行灭菌，接种醋酸菌时通常要在酒精灯火焰旁边进行，这样可以防止空气中的杂菌污染。设置空白培养基的目的是检测培养基是否被杂菌污染。
【题目】某弃耕土地生态系统的主要食物链由植物→田鼠→鼬构成，田鼠种群的K 值为2000只。回答下列问题：
（1）弃耕土地上发生的群落演替属于__________；调查田鼠种群密度可采用__________；理论上当田鼠种群数量为__________只时，种群增长速率最快。
（2）生态学家对此食物链能量流动进行了研究，结果如下表。单位是J/(hm2.a)。
植物 | 田鼠 | 鼬 | ||||
固定的太阳能 | 摄入量 | 同化量 | 呼吸量 | 摄入量 | 同化量 | 呼吸量 |
2.45×1011 | 1.05×109 | 7.50×108 | 2.44×107 | 2.44×107 | 2.25×107 | 2.18×107 |
能量从田鼠传递到鼬的效率是__________。
（3）若鼬的数fi增加，则一段时间后，植物的数量也增加，其原因是__________。
（4）弃耕地周围建立的工厂引起的长期酸雨，导致部分生物死亡，这会使该生态系统的__________稳定性降低。
【题目】老鼠毛色有黑色和黄色之分，这是一对相对性状。请根据下面三组交配组合，判断四个亲本中是纯合子的是( )
交配组合 | 子代表现型及数目 | |
① | 甲(黄色)×乙(黑色) | 12(黑)、4(黄) |
② | 甲(黄色)×丙(黑色) | 8(黑)、9(黄) |
③ | 甲(黄色)×丁(黑色) | 全为黑色 |
A. 甲和乙 B. 乙和丙 C. 丙和丁 D. 甲和丁