Question

9．下列有关实验的叙述中，正确的是（　　）

• A． 脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被苏丹IV染成橘黄色的脂肪滴
• B． 观察细胞中的DNA需用詹那斯绿B（健那绿）染液染成蓝绿色
• C． 使用双缩脲试剂时，要先加NaOH溶液，后加CuSO₄溶液
• D． 马铃薯块茎中含有较多的糖且接近于白色，可用于可溶性还原糖的检测

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．

解答 解：A、脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被苏丹Ⅲ染成橘黄色的脂肪滴，A错误；
B、观察细胞中的线粒体需用詹那斯绿B（健那绿）染液染成蓝绿色，观察DNA用甲基绿染色，B错误；
C、使用双缩脲试剂时，要先加NaOH溶液，后加CuSO₄溶液，C正确；
D、马铃薯块茎中含有较多的淀粉，但是淀粉不是还原糖，因此不能用于可溶性还原糖的检测，D错误．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．