Question

果实成熟与乙烯（C₂H₄）引起纤维素酶的形成有关，请回答下列问题：

（1）核糖体上纤维素酶的合成如图甲所示，图甲各序号所示部分若彻底水解，得到产物种类最多的是

 

（请填写序号），该产物最多有

 

种．图甲中存在的糖类为

 

．
（2）活性纤维素酶从细胞中排出的过程，体现了细胞膜具有

 

性．若纤维素酶由n个氨基酸构成，控制该酶合成的基因至少含有

 

个碱基．上述氨基酸若形成了一个环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH₂一CH₂一COOH），则该多肽至少有

 

个游离羧基，至少有

 

个游离氨基．
（3）已知不同的多肽产物可因分子量不同而以电泳方式分离，图乙是一个分析该活性纤维素酶的电泳结果图，“-”代表没加还原剂，“+”代表加有还原剂，还原剂可打断二硫键，“M”代表已知分子量的蛋白质，右侧数字代表蛋白质或多肽的相对分子量．根据左侧结果，下列哪个图案最能代表该酶原本的多肽结构（注意：选项图中“一”代表二硫键）

 

（4）图丙为某果实成熟后硬度、纤维素含量、纤维素酶活性等的变化曲线，则可判断果实成熟后硬度降低与

 

水解有关，其水解产物与脂质共有的元素为

 

．据该实验结果推测，果实采摘后减缓变软的保存办法应为

 

．（只需填一种）

Answer 1

考点：遗传信息的转录和翻译,蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,酶的特性

专题：

分析：1、分析图甲：图示表示遗传信息的翻译过程，其中①为mRNA，作为翻译的模板；②是核糖体，由蛋白质和rRNA构成，是翻译的场所；③是tRNA（61种），能识别密码子并转运相应的氨基酸；④是为多肽链，是翻译的产物．
2、分析图乙，细菌蛋白质在极端环境条件下可通过肽链之间的二硫键维持稳定．已知不同的多肽，这个题目应该根据电泳分析亚基的数目和分子量，从而判断原蛋白分子结构．
3、分析图丙，随着成熟后时间的延长，细果实成熟后硬度和纤维素含量下降，而纤维素酶活性升高．

解答： 解：（1）图甲中①为mRNA，彻底水解后得到磷酸、核糖、四种含氮碱基；②是核糖体，由蛋白质和rRNA构成，彻底水解后得到磷酸、核糖、四种含氮碱基以及20种氨基酸；③是tRNA，彻底水解后得到磷酸、核糖、四种含氮碱基；④是为多肽链，彻底水解后最多得到20种氨基酸．所以②彻底水解后得到的水解产物最多，为26种．图甲中存在的糖类为核糖．
（2）活性纤维素酶从细胞中排出的过程，体现了细胞膜具有一定的流动性．若纤维素酶由n个氨基酸构成，控制该酶合成的基因至少含有6n个碱基．上述氨基酸若形成了一个环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH₂一CH₂一COOH），则该多肽至少有6n÷2=3n个碱基．上述氨基酸若形成了一个环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH₂一CH₂一COOH），则该多肽至少有4个游离羧基，至少有0个游离氨基．
（3）由图解可知，细菌中蛋白质的相对分子质量是130，没加还原剂时电泳只有一条分离带，加入还原剂之后二硫键被破坏，电泳结果出现了两条分离带，一条的相对分子质量稍高于67，一条的相对分子质量大约为30，所以可推测出该细菌中的蛋白质由一条相对分子质量稍大于67的肽链和两条相对分子质量大约为30的肽链构成，故选项B正确．
（4）由图乙可知，果实成熟后硬度降低，纤维素酶含量增加，而纤维素的含量也随之降低，故其硬度降低与细胞壁中的纤维素的降解有关，其水解产物与脂质共有的元素为C、H、O．若想减缓采摘后果实变软的速度，可通过适当降低温度，降低纤维素酶的活性，从而减缓纤维素的降解．
故答案为：
（1）②磷酸、核糖、四种含氮碱基和氨基酸7       核糖
（2）一定的流动        3n        4        0
（3）B
（4）纤维素         C、H、O        适当降低温度

点评：本题考查转录、翻译相关知识、细胞膜的流动性、DNA和RNA组成上的区别、基因和性状的关系，意在考查考生识图和理解能力，属于中档题．（3）的解题关键是：分析细菌中蛋白质的相对分子质量，细菌蛋白质在极端环境条件下可通过肽链之间的二硫键维持稳定．