题目内容
1．下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的叙述中，不正确的是（ ）| A． | 在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内．因为温度过高或时间过长，会导致胡萝卜素分解 | |
| B． | 从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法．其主要步骤为：粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤 | |
| C． | 因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂 | |
| D． | 一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成反比 |
分析 胡萝卜素的化学性质稳定，为橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，常采用萃取法提取．胡萝卜素的提取流程为：红萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定．
解答 解：A、因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解，因此在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，A正确；
B、从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定，B错误；
C、因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用石油醚等脂溶性有机溶剂，C正确；
D、一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比，即颗粒的含水量越低，提取效率越高，反之，则越低，D正确．
故选：B．
点评 本题主要考查胡萝卜素的提取过程，意在强化学生对胡萝卜素的提取过程的识记与理解．
练习册系列答案
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11．下列关于ATP叙述正确的是（ ）
| A． | 马拉松运动中，骨骼肌内ATP的水解速率远大于合成速率 | |
| B． | 线粒体和叶绿体合成ATP都需要氧 | |
| C． | 静息电位形成中K+从细胞内到细胞外不需要ATP提供能量 | |
| D． | ATP中的A腺苷，为RNA的基本单位之一 |
12．下列关于构成生物体物质的叙述不正确的是（ ）
| A． | 某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽至少含有5个羧基 | |
| B． | 洋葱根尖细胞通过细胞膜吸收K+至少需要2种蛋白质 | |
| C． | 血浆中的1个葡萄糖分子进入组织细胞被彻底氧化分解，需要穿过5层细胞膜 | |
| D． | 1个由2000个核苷酸构成的DNA分子初步水解最多形成4种核苷酸 |
9．叶绿素a的颜色是（ ）
| A． | 黄色 | B． | 橙黄色 | C． | 黄绿色 | D． | 蓝绿色 |
16．
如图表示人体在某种环境条件发生改变时，内环境中某种激素的含量变化．条件变化和激素对应不正确的是（ ）
如图表示人体在某种环境条件发生改变时，内环境中某种激素的含量变化．条件变化和激素对应不正确的是（ ）| A． | 食物缺碘--促甲状腺激素 | B． | 食物过咸--抗利尿激素 | ||
| C． | 过度饥饿--胰岛素 | D． | 温度降低--甲状腺激素 |
13．如图为某一哺乳动物生殖发育过程中不同细胞的分裂方式示意图，下列叙述正确的是（ ）
| A． | 图①②③④中都有同源染色体 | |
| B． | 图②所处时期中正在发生交叉互换 | |
| C． | ①细胞在分裂末期形成细胞板，分裂成两个子细胞 | |
| D． | 该生物为雌性动物 |
10．某病人被幽门螺杆菌感染，经抗生素长期治疗后，效果并不明显．下列有关幽门螺杆菌抗药性形成的叙述中，错误的是（ ）
| A． | 抗生素导致幽门螺杆菌基因突变产生抗药性 | |
| B． | 原来的幽门螺杆菌群体中少数个体有抗药性基因 | |
| C． | 抗药性的形成实质是菌群中抗药性基因频率的增加 | |
| D． | 抗药性的形成是抗生素对幽门螺杆菌进行定向选择的结果 |
