题目内容
（15分）某物质的结构通式为：
(1)此类物质的名称为 ，它是构成 的基本单位。
(2)生物界中此类物质约有 种，决定其种类的是通式中的 。若此物质中含有两个氨基，除了本来的氨基外，还有一个氨基在 。
(3)某物质的R基若为一CH2一CO—CH3，此物质的结构简式可表为 ；
(4)它与另一个同类分子结合时的方式称为 ，形成的化学键叫做 ，可表示为 ，反应后的产物是 。
(5) 牛胰岛素由51个此类物质组成的两条多肽链折叠盘曲而成，共有 个肽键，两条肽链至少含有 个氨基和 个羧基，可分别表示为 和 。
【答案】
（1）氨基酸、蛋白质 （2）20、R基、R基
（3）
（4）脱水缩合、肽键、一CO一NH— 二肽（5）49、2、2、-NH2、-COOH
【解析】
试题分析：由图可知表示的是氨基酸结构通式，自然界中组成蛋白质的氨基酸约有20种，其种类是由R基决定的，其他的氨基应存在于R基上。一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱去一分子水，形成-NH-CO-,这种结合方式叫做脱水缩合，脱水缩合后形成二肽。牛胰岛素是由51 个此类物质组成的两条多肽链，共有肽键51-2=49个，两条肽链至少含有2个氨基和个2个羧基。
考点：本题考查氨基酸相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
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