题目内容

14.下列叙述正确的是(  )
A.低温会影响物质的主动运输速率,但不影响被动运输
B.与无机催化剂相比,一种酶能催化的反应类型一般更少
C.酶分子在高温环境中失活的主要原因是肤键断裂
D.DNA是细胞的主要遗传物质

分析 1、物质的跨膜运输的方式有自由扩散、协助扩散和主动运输三种(自由扩散和协助扩散统称被动运输),具体内容如下图:

名 称运输方向载体能量实  例
自由扩散高浓度→低浓度不需不需水,CO2,O2,甘油,苯、酒精等
协助扩散高浓度→低浓度需要不需红细胞吸收葡萄糖
主动运输低浓度→高浓度需要需要小肠绒毛上皮细胞吸收氨基酸,葡萄糖,K+,Na+
2、温度会影响组成生物膜分子的运动速率和载体蛋白的活性,所以温度对自由扩散、协助扩散和主动运输的运输速率均有影响.
3、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,极少数酶是RNA;酶具有高效性、专一性和作用条件较温和的特性;低温下酶不会变性失活,但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活.
4、细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)两种,细胞生物(包括原核生物和真核生物)的细胞中含有DNA和RNA两种核酸、其中DNA是遗传物质,非细胞生物(病毒)中含有DNA或RNA一种核酸、其遗传物质是DNA或RNA.

解答 解:A、低温环境会影响物质的主动运输速率,也会影响物质的被动运输速率,A错误;
B、酶在化学反应中的催化作用具有专一性,即一种酶只能催化一种或一类反应,与无机催化剂相比,一种酶能催化的反应类型一般更少,B正确;
C、酶分子在高温环境中失活的主要原因是每种高温下其空间结构发生改变,C错误;
D、DNA是细胞的遗传物质,D错误.
故选:B.

点评 本题考查物质的运输、酶和核酸的知识,考生识记酶的概念和特性、核酸的种类和分布,明确酶在高温、过酸或过碱条件下失活的原理,掌握物质的运输方式是解题的关键.

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3.阅读资料,完成后面的问题.
资料一:单细胞蛋白( single cell protein,SCP)是指通过培养大量细菌、酵母、真菌或藻类,从中提取出的蛋白质或生物菌体,可直接作为一种人和动物的蛋白来源添加到人类食品 和动物饲料中.
资料二:对柑橘果实加工后剩下的新鲜皮渣处理成为许多加工厂亟需解决的问题,柑橘皮渣含大量果胶、纤维素和半纤维素,并且可能作为一种发酵基质.
资料三:有科学家设想可以柑橘皮渣为原料,筛选合适的微生物和提供适宜发酵条件,生产单细胞蛋白质来作为动物饲料使用.
(1)单细胞蛋白可直接作为蛋白质来源添加到动物饲料的原因是蛋白质是细胞干重(干重,鲜重)中含量最高的物质.
(2)柑橘皮渣中的纤维素可以为微生物的培养提供碳源(能源).
(3)我们分别使用四种类型的酵母进行发酵,并测定发酵前后的粗蛋白和真蛋白含量得到下表:

从表中来看,有3种酵母均可显著提高发酵产物的粗蛋白质和真蛋白质含量,从粗蛋白质提高程度看,以1254(填单株酵母菌株编号)效果最好,但以真蛋白质来看,则以1807最好.
(4)进一步研究表明,使用酵母和霉菌混合发酵的效果更好,其原因可能是混合发酵时,霉菌  产生的纤维素酶和果胶酶可以分解发酵原料中细胞壁成分,其分解产物  除了可以保障自身生长外,还可促进酵母生长.
(5)以下为研究发酵条件的部分实验,在这三组实验中,自变量为发酵时间、接种量含,无关变量是水量

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