Question

泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品，乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种， 选取6种泡菜老液，筛选优良的乳酸菌菌种。筛选示意路线图如下：

（1）乳酸菌的培养条件除了适宜的温度、pH之外，还必须保证___________条件。
（2）初筛、复筛宜选择____（固体或液体）培养基，当复筛的培养基中出现         即可接种到斜面保藏。增殖培养宜选择________（固体或液体）培养基。

Answer 1

（1）厌氧
（2）固体   单菌落   液体

解析试题分析：
（1）乳酸菌属于厌氧型细菌，因此培养时必须提供无氧条件。
（2）初筛、复筛需要根据菌落特点进行筛选，因此必须配制固体培养基；单个菌落才是比较纯净的菌种；微生物的增殖培养需要用到液体培养基。
考点：本题考查微生物的实验室培养的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。